【お菓子作り】#69 余りがちな卵白を使って簡単にできるサクサク食感のムラング・ココ～Meringue・Coco
こんにちは ARC(アーク)です。
今回はムラング・ココを作ります😊
ムラングは卵白と砂糖の2つで作れる簡単なお菓子でアレンジも簡単にできます😋
【材料】約30個分
・卵白 30g(1個分)
・グラニュー糖 60g
・ココナッツファイン 18g
・ココナッツロング 適量
【道具】 ゴムベラ、ボウル、計量器、ハンドミキサー、天板、オーブン、絞り袋、丸口金、クッキングシート
【作り方】
1、卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る。
2、低速で約1分全体を混ぜてキメを整える。
3、ココナッツファインを加え、気泡を潰さない様に混ぜる。
4、クッキングシートを敷いた天板に直径2cm程の大きさに絞る。
5、上からココナッツロングを散らす。
6、100℃のオーブンで80分焼いて完成。
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