心も体もほっこり かぼちゃ団子
受け継ぎたい北海道の食
http://www.maff.go.jp/hokkaido/suishin/douga/190301.html
手稲地区は大浜みやこかぼちゃの生産で有名です。甘みも強くかぼちゃ団子にはぴったりなかぼちゃです。この美味しさを生かすにはシンプルな調理法で食べるのが一番美味しいと思います。かぼちゃ団子は昔からどこの家庭でも食べられていた料理のひとつですが、あまりにも地味すぎて家庭の外には出ていませんでした。これは、北海道の郷土料理の１つにもしていき、世界中の人にも食べて頂きたいと思います。
今回は、食べることはしていても作ったことがないという本校家庭クラブの生徒がどんな味付けで食べるのが美味しいかという研究も兼ねてかぼちゃ団子を作りました。高校生にもおやつ、夜食、おかずにもなるととても好評でした。今後も伝えていきたい料理の１つになったと思います。