@Tunabooy on 2024.02.08 12:52 「材料」・合挽き肉 300g・塩 3g・全卵 40g・牛乳 20g・パン粉 20g ・玉ねぎ30g・コリアンダーパウダー 1g・ナツメグ 1g・ガラムマサラ 1g・ローズマリー(刻む) 1g・ニンニク(刻む) 5g ~ソース~・残った肉の油 大1・赤ワイン 大2・水50cc・ケチャップ 大1と1/2・ウスターソース 小1・マスタード 小1/2 ・メープルシロップ 小1 「作り方」1.玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を引いて中火でじっくり炒め柴犬二匹重ねた色にする。その後冷やす。2.肉に1%の塩をし、肉のそぼろがなくなり毛羽立つまで手で捏ねる。3.つなぎと調味料を加え、馴染むまで混ぜる。ボールに向かって日々の鬱憤を晴らすよう20回程度打ちつける。4.二個分を楕円形に整形する。5.鍋に油を敷き、弱火から中火で、表、裏、両サイド、をコロコロと回転させながら油を回しかけつつ火入れしていく。計7~9分経てばとにかく明るい安村色になる。6.串を中心まで刺して透明な肉汁が出てくれば火入れ完了。白濁してれば1~2分追加でやく。 ~ソース~1.余った油を大1分だけ残し、赤ワインを加え半量煮詰める。そこに他の調味料を加え、トロッと濃度が出るまで温めれば完成。
@miko-mark on 2024.10.12 06:11 私が実践した漫画のハンバーグで一番面倒臭かったのはハンバーグを生卵の白身で覆って肉汁を閉じ込めたまま焼き上げるハンバーグでした。凄く美味かったんですが１枚しか成功しなかった。 ちなみに肉汁10倍ハンバーグの簡単な作り方は卵白より小麦粉の方が楽でしたわ。
39件のコメント
「材料」
・合挽き肉 300g
・塩 3g
・全卵 40g
・牛乳 20g
・パン粉 20g
・玉ねぎ30g
・コリアンダーパウダー 1g
・ナツメグ 1g
・ガラムマサラ 1g
・ローズマリー(刻む) 1g
・ニンニク(刻む) 5g
~ソース~
・残った肉の油 大1
・赤ワイン 大2
・水50cc
・ケチャップ 大1と1/2
・ウスターソース 小1
・マスタード 小1/2
・メープルシロップ 小1
「作り方」
1.玉ねぎをみじん切りにし、
鍋に油を引いて中火でじっくり炒め
柴犬二匹重ねた色にする。その後冷やす。
2.肉に1%の塩をし、肉のそぼろがなくなり毛羽立つまで手で捏ねる。
3.つなぎと調味料を加え、馴染むまで混ぜる。ボールに向かって日々の鬱憤を晴らすよう20回程度打ちつける。
4.二個分を楕円形に整形する。
5.鍋に油を敷き、弱火から中火で、
表、裏、両サイド、をコロコロと回転させながら油を回しかけつつ火入れしていく。
計7~9分経てばとにかく明るい安村色になる。
6.串を中心まで刺して透明な肉汁が出てくれば火入れ完了。白濁してれば1~2分追加でやく。
~ソース~
1.余った油を大1分だけ残し、
赤ワインを加え半量煮詰める。
そこに他の調味料を加え、トロッと濃度が出るまで温めれば完成。
柴犬重ねた意味なくて草
玉ねぎどこでいれてた？笑
出た油って何日くらい持ちますか？
とりあえず安村買ってくればおk?
私が実践した漫画のハンバーグで一番面倒臭かったのは
ハンバーグを生卵の白身で覆って肉汁を閉じ込めたまま焼き上げるハンバーグでした。
凄く美味かったんですが１枚しか成功しなかった。
ちなみに肉汁10倍ハンバーグの簡単な作り方は卵白より小麦粉の方が楽でしたわ。
これやったけど焼くの疲れた
そして信じられないくらい美味いです
焼き方妥協して普通の蒸し焼きにしたけどめっちゃうまかった
その食べ方もめんどくさそう
絶対右側の口臭いやろうなあと思ってたら
この動画で言ってて笑った
粉ゼラチン入れたら肉汁閉じ込められるらしいね
作りました。めっちゃ美味いです、ソースにきのこぶち込みました🫶
た っ た こ れ だ け で
あかん、全く頭に入ってこない
なんかこの動画見てたら泣けてきた
表面焼いたらオーブンに入れるのが1番
ダイハツのロゴ以外でもトヨタやスバルでも代用出来ますかね😅
夜中に見ると食テロだなこれ😂
たったこれだけ(1時間以上かかる)
(玉ねぎの微塵切りを飴色に炒める時は最初にレンジで加熱すると炒める時間が減る)
トヨタのロゴでもいいですか？
雪やが霰言っちゃうよね
ただの安村じゃないか…
ハンバーグの焼き上がりに串を刺して透明な肉汁…ってよく聞きますが、せっかくのジュワッと旨味が流れ出てしまうのが気になるのですが、どうなのでしょう
美味しそう
狐という単語を使わない限り、柴犬に相当なこだわりが感じられる。
これで不味かったら味覚どうなってんだって思われる😅
とりあえずナツメグ入れるのと
残った肉汁のソース
これだけでかなり美味くなる
ナツメグ入れるだけで洋食の味になるの凄い
安村やんけ
めんどくさい＝べらぼうに旨い！！
メープルは盲点
オタっぽい良い声ですねww
安心できます
仲間ですね
後半めんどくさ過ぎてか、中の人の声になってるの好き
え？なんて？
なんか初見でチャンネル登録したい魅力を感じてしまった。
ハンバーグで蓋しないのはマジで大事よね
最高にヴィーガンを煽り散らしてて好きww
シーバ犬と最後のオチで笑う🤣
待ってw合い挽き肉をボウルの中で混ぜてるシーン(「よーく混ぜ」のテロップが入ってる)のボウルの底に謎の女の人いるwwwww
安村ってこんな色だったっけ…