【さつまいも】簡単ホクホク 大学いも レシピ おつまみにもピッタリ

【さつまいも】簡単ホクホク 大学いも レシピ おつまみにもピッタリ

大正から昭和の東京の学生さんは街でこれを食べて勉強に励んでいたそうです。
お菓子かなと思いきや、芋焼酎との相性が良くおつまみとしてもイケる口の大学芋さん。
世代を超えて子供も大人も嬉しい１品です。

どうも。のぶシェフでございます。
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◆レシピ
さつまいも 350g（1本）
砂糖 60g
水 30g
醤油 5g
塩 少々
黒ゴマ 適量
サラダ油 適量

①さつまいもを半月切りにする
②お皿に並べ濡らしたキッチンペーパーを被せラップし、600wで5分温める
③フライパンにさつまいもが1㎜程ひたるくらいサラダ油を入れ、中火で焼いていく
④きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーでサラダ油をふき取り
砂糖、水をフライパンに入れ、砂糖が溶けたらきつね色のさつまいもを入れ絡める
⑤ある程度絡めたら醤油、塩を入れたれをなじませる
⑥皿に盛り付け黒ゴマを飾って完成

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