チョコレート・生クリーム不使用の生チョコトリュフ No self-restraint necessary with these chocolates 脂質1gふとらない生チョコ とっても簡単
もうじきバレンタインです。
今日はチョコレート、生クリームを使わない
生チョコトリュフをご紹介させていただきます。
チョコレートのカカオポリフェノールには抗酸化作用があり、老化やがん、生活習慣病などの要因となる活性酸素から体を守る働きがあります。
高血圧の改善やLDLコレステロールを増やさないように、また動脈硬化の予防など嬉しい作用も報告されています。
しかし、脂質も多いため、太りやすいのも事実。
その点ココアはチョコレートから脂質を脱脂したものなので大変低脂質で、小麦粉よりカロリーは低い。
嬉しい抗酸化作用はちゃんとあります。☺️
No self-restraint necessary with these chocolates
材料
10個分 （10truffles）
1個46kcal 脂質1g蛋白質1.1g
（市販品83kcal脂質6g）
粉ゼラチン gelatin 2ｇ
冷水 water 大さじ１強
ココア cocoa 45ｇ
粉糖 powdersuger 65ｇ
豆乳か牛乳（常温か少し生ぬるくして）
milk or soymilk lukewarm 40ｇ
ラム酒 rum 2ｇ
仕上げのココア cocoa 適量
作り方
１． ゼラチンは冷水でふやかしておく。
2. ボウルにココアと粉糖をふるい入れる。
3. 豆乳か牛乳を少しずつ注ぎ入れよく混ぜる
4. ゼラチンは500Ｗのレンジで15秒程度溶かす
5. ゼラチンも少しずつ加え混ぜラム酒も加える
6. スプーンは水で濡らして1/10程度、二本で丸くくるくる丸め、ココア（分量外）をしいたバットに落とし手で丸める。
とっても簡単です。是非お試しください。
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