【神回キタw】低糖質カステラパンケーキの作り方/おからパウダーレシピ/ぐりとぐらホットケーキ

【神回キタw】低糖質カステラパンケーキの作り方/おからパウダーレシピ/ぐりとぐらホットケーキ

ぐりとぐらのホットケーキ子どもの頃『食べたーい♪』って憧れませんでしたか？今回は絵本の世界から飛び出したカステラパンケーキをダイエット・低糖質で作ってみました😊
一緒に作れるようにゆっくり解説動画にしてみました♫いかがでしたか？
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糖質意識されてる方
全部食べても
糖質４グラムです。

※ オーブン180℃に予熱にしておきましょう
※お使いの型にバター（オイル）とおからパウダーを振っておきましょう
※今回は１２センチのスキレット使用（ダイソー）お好みの型で大丈夫です🙆‍♂️

ぐりとぐらカステラパンケーキ材料
・おからパウダー２０グラム
・卵２個
・ヨーグルト４０グラム
・エリスリトール40グラム
・バニラオイル少々
・無塩バター適量
・ココナッツオイル40グラム
・ベーキングパウダー小さじ１杯
・豆乳40グラム

ぐりとぐらカステラパンケーキ作り方
・ボールを２つ用意して卵黄と卵白に分ける
※卵白は冷蔵庫で冷やしておく（冷やすことできめ細かな気泡のメレンゲになります）

・卵黄が入ったボールにおからパウダー、ヨーグルト、ココナッツオイル、ベーキングパウダー、豆乳、バニラオイルを入れて混ぜておく

・冷やしておいた卵白にエリスリトールを２回に分けて加えてツヤツヤなメレンゲを作る

・卵黄生地にメレンゲを２回に分けて加えて
スキレット（お好みの型に流し込む）

・180℃で１０分
一度オーブンを開けて
パンケーキに
濡れた包丁で十文字に切り目入れて
170℃で２０分焼いて完成

🌟おからパウダー、大豆粉
おからパウダーは、乾燥おからの粒子をより細かくしたものです。
製品にもよりますが、
粒が小さくさらさらとしているので、
飲みものにそのまま加えることもできます。

ただ乾燥させただけの乾燥おからと違い、粒子の大きさがそろっていることも特徴です。
そのためパウンドケーキなどのお菓子にも使いやすくなっています。

【おからのカロリー・糖質】
おからのカロリーをみてみると100gあたりのカロリーは、生おからで約111kcal、乾燥おからで約421kcalとなっています。

また、100gあたりの糖質量は、生おからが約2.3g、乾燥おからが約8.7gです。

一見すると、乾燥おからの方がカロリー・糖質が高くみえますが、これは乾燥おからの水分量が少ないためです。水分が少ない分、栄養素が濃縮されています。

【おからの効果効能】
食物繊維で便秘・がん予防
おからの食物繊維は100g中、約11.5gあります。
セルロースという種類の不溶性食物繊維が11.1gで水溶性食物繊維が0.4gとなっています。

不溶性食物繊維は腸内で消化吸収されることはなく、腸の蠕動運動に刺激を与え、便の腸内滞在時間を短くして、排出してくれます。

そのため腸内を常にきれいな状態にしてくれます。
善玉菌のえさにもなるので、腸内環境も整います。水溶性食物繊維は、腸内でゲル状になって腸の中をゆっくりすすみ、脂肪・コレステロールの吸収を阻害したり、血糖値の急上昇を抑えてくれたりします。

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プロフィール
園尾　聖（そのお　せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】

⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。

３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年

ただいま４０歳

スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）

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