日向夏の魅力が満載！皮まで美味しい日向夏レシピ

日向夏の魅力が満載！皮まで美味しい日向夏レシピ

＃日向夏＃皮まで美味しい＃宮崎特産
＜材料＞
①皮のジャム
☆日向夏の皮３個分
☆実２個分
☆砂糖180g（皮の重さの70%ほど）今回はきび砂糖使用、数回に分けて投入
☆クエン酸小さじ1/2
☆水200cc
２回茹でこぼして水に30分ほど晒したら最初にしっかり煮てから砂糖を加えていく。水分の様子を見ながら煮る時間を調整。
今回は20分ほど。

②日向夏ジャムのクッキー（5cm桜型25〜30個分）
☆小麦粉200g
☆砂糖60g（今回はきび砂糖使用）
☆日向夏ジャムのみじん切り大さじ２
170度に余熱したオーブンで20分焼く

③日向夏ジャムのポークソテー
☆トンカツ用豚肉3枚
☆ハーブソルト適量
☆オリーブオイル大さじ１
☆白ワイン大さじ2
☆日向夏のジャム大さじ2
☆生姜小さじ1と1/2
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ１

④日向夏スカッシュ
☆炭酸水
☆氷
☆日向夏ジャムをみじん切りでお好み量

※日向夏のパウンドケーキは目分量で作ってしまいまして記録なしです。
申し訳ありません。(^^;;