[食]卵白で経済的にシフォンケーキを焼く How to bake economical chiffon cake made from egg white

[食]卵白で経済的にシフォンケーキを焼く How to bake economical chiffon cake made from egg white

経済的シフォン主義を提唱しているPonchy氏であるが、要はカヌレを焼く際に卵黄を使用した残りの卵白をシフォンケーキで一気に消費するお手軽レシピの紹介となっております。

卵白は冷凍すれば数ヶ月は平気で持つのでタッパーなどに貯めておくと良いです。
ほんとにサッパリ＆あっさりした淡白な食べ心地なので、お好みのシロップやパウダー類を放り込んで様々なフレーバーを楽しむことができます。
そして油も糖分もかなり控えめに出来るのも特徴です。

トピックスが、シフォン主義→相対性理論→カヌレ→マイヤーズラム→MONINシロップと拡散しておりますが、シフォンケーキ焼くだけでここまで話が弾むんですよ。これ夜中に一人で喋ってますから本当に恐ろしい。

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＜材料＞
卵白　 　　　 400 g (卵約１２個分)
グラニュー糖　　160 g
薄力粉　　　　　140 g
牛乳　　　　　　60 ml
サラダ油　　　　60 ml
イチゴシロップ　50 ml
ココアパウダー　10 g
精製水　　　　 適量

＜Materials＞
Egg white　 　　 400 g (about 12 eggs)
Granulated sugar 160 g
Cake flour　　　 140 g
Milk 　　　　　　60 ml
Salad oil 　　　60 ml
Strawberry syrup 50 ml
Cocoa powder 　10 g
Purified water　 as needed

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小梅 10