パティシエが教える、バナナシフォンケーキの作り方。マチの洋菓子工房！#18 Banana Chiffon Cake Recipe
バナナを入れることで比重が重くなるので、少し長めに焼きます。
道具、材料の紹介。
17cmシフォンケーキ型http://amzn.to/2oiTZ2h
レシピ
卵黄 4個
グラニュー糖 45g
バナナ 125g
レモン汁 7g
薄力粉 60g
強力粉 60g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 100g
サラダ油 100g
卵白 200g
グラニュー糖 70g
Egg yolk 4
Granulated sugar 45g
Banana 125g
Lemon juice 7g
Cake flour 60g
Bread flour 60g
Baking powder 3g
Milk 100g
Salad oil 100g
Egg white 200g
Granulated sugar 70g
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サツマイモのシフォンケーキの作り方。https://youtu.be/JW9OITeHzV4
カボチャのシフォンケーキの作り方。https://youtu.be/yO7XmKq2n5c
チョコチップシフォンケーキの作り方。https://youtu.be/QFkoXfjlW4M
27件のコメント
このレシピで作ったらすごくおいしくできました
もっといろいろ挑戦してみたいです
ありがとうございました‼
perfect😍
型に入れた後混ぜる意味って何ですか？
wow! how spongey is that!!!! really cool
اليابانيون مبدعون دوما
could u pls provide ingredient in english ? thank you
You like to use your hand power, right. btw, your are a great baker. Please do it in english caption too, if you can.
よくシフォンケーキ焼く前にトントン叩いて空気抜きするのですがしなくていいですか？
ずいぶんと前のにコメントすみません。 何センチの型でしょうか？ また、バナナを抜いた場合でもうまく作れますか？
いつも動画見て勉強になります。ベーシックな質問させてください…
シフォンケーキのメレンゲは毎回ハンドミキサーで、仕上げも低速を使って終わらせてしまうのですが、仕上げだけでも泡立て器に持ち替えて混ぜた方が良いのでしょうか？
いつも動画楽しみにしてます。
マチさんのお店はどこにあるのですか？
一度行ってみたいです！
どのぐらいの時間でメレンゲを作っているのですか?
رجاء..ترجم هذه الوصفة مع طريقة العمل الى اللغة العربية. .
انا اعشق هذا النوع من الكيك
バナナを潰すときって泡立て器でもいいんですか？
上の部分がしぼまなくて立たずに形が崩れてしまったのですが、冷ますときって何の上で冷ます方がいいとかありますか？
家庭の量じゃないw2分の1の量で作ればいいんですか？
yummy!
マチさん、いつも参考にさせて頂いてます。ありがとうございます。シフォンケーキ焼いてる時に、時々オーブンを覗いて見るんですが、マックス膨れた後に少ししぼんだ位が焼き上がりで良いのでしょうか？
こちらのレシピで21センチ型で70分焼きました。
こんにちは。このバナナシフォンの材料は１７ｃｍ型Ｘ２台分ですね？バナナシフォンが好きなので、良く作るのですが、最近、ケーキ中央部分＝筒の辺りの生地が、焼き上がって型から外すと、一緒に崩れ落ちるんですが、原因が分かりません。何かアドバイスでも頂けたら幸いです。
Did u change temperature half way theough baking? 170 then 160?
家庭用オーブンレンジでの調理法もよければ、、教えてください。。
出来栄えはプロの方に素人の私が言うのも失礼かと思いますが、本当に美味しそうで、文句なしです。凄く食べてみたいです。私はお菓子やパン作りが好きで、小学生から始めてもうン十年になりますが、レシピはもちろん、作業する手際とか色々勉強になって、本当に良い動画を見つけたと喜んでいます。早速チャンネル登録させて頂きました。どうぞ宜しくお願いします。
とても、美味しくやけました。バナナ🍌の香りがほんのりして、ふわふわでした！👌
レモン入れたらレモンの味しないのかな？
2個分と始めに表記すべきと思います、初めてバナナシフォンケーキをこの動画で見た方がいたら、完全に勘違いされますよ
最後に型が2個出てくるまで絶対気づきません
これはシフォンケーキ1個分の材料ですか？
動画は2個ですね。
バナナシフォン、作りたいです❤️👍