4stepで出来るたっぷりフルーツのミニパイの作り方| mini fruit pies : Sweets In 4steps with Ike Momoko

4stepで出来るたっぷりフルーツのミニパイの作り方| mini fruit pies : Sweets In 4steps with Ike Momoko

今週は4ステップでつくれる旬な柑橘フルーツをたっぷり乗せたミニパイです。パイシートは解凍待ちも面倒な伸ばし作業も一切不要！サクサク生地とフルーツのみずみずしさが軽い口当たりのお子様から大人まで楽しめるミニパイです。

【材料】6個/パイシート約3枚分
■冷凍パイシート…3枚
■卵…1個
■生クリーム…150㏄
■砂糖…15ｇ
■甘夏…1個
■グレープフルーツ…1個
■キウイフルーツ…1個
■ミント…適量

【作り方】
① 【切る】冷凍パイシートは6等分にして端から2～3㎝内側に軽く切込みを入れ、甘夏、グレープフルーツ、キウイフルーツは皮を剥いて一口サイズに切っておく。(オーブンを200℃に余熱する)
② 【泡立てる】生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーでしっかり泡立てる。
③ 【焼く】パイシートの中心に数か所穴を開けて卵を塗り、200℃のオーブンで約20分焼く。
④ 【乗せる】切込み部分を軽く押し込んだパイ生地にホイップクリームを乗せ、フルーツやミントを飾る。

【sweets in 4StepRecipeとは？】
どんなお菓子も簡単４ステップ！かわいくておいしいスイーツレシピをご紹介。どこにでもある材料を使い、シンプルな工程で作れるものだけを分かりやすくお伝えしています。
お料理初心者の方も失敗知らずの出来栄えでサクサク作れて楽しくなるスイーツレシピをお届け致します♪毎週金曜に新作をご紹介。おいしく食べてきれいになる情報満載のブログも毎日更新中です＾＾

【池ももこプロフィール】
“きれいとおいしいはつくれる”4step kitchen 代表。
大学卒業後、アパレル商社にてブランドプレスを担当。激務に追われ食生活の乱れと不摂生により心のバランスと体調を崩し、激太りする。
お米もまともに炊けなかったところから独学で料理をはじめ、自炊による食生活の改善で約-10㎏のダイエットと体質改善にも成功。
食事の質が人の心とカラダの健康美をつくることを実感する。それを伝えていくことを志し、酵素栄養学や自然食育、ナチュラルスイーツ、ローフードなどの理論を学ぶ。
2014年10月から“きれいとおいしいはつくれる”ということをコンセプトにした4ステップで簡単につくれるお料理教室を主宰。どんなメニューも4ステップで華やか♪おいしく食べてきれいになれるお料理が人気となりファンが急増。お料理初心者を中心に遠方からもレッスンへ生徒様が集まるようになる。
現在では料理教室に加え、大手美容サイトにてレシピの執筆、大学学食メニュ－の監修、某ファッション雑誌への料理・テーブルコーディネート企画の担当、料理番組にも出演。食の分野で幅広く活動中。

【Blog】http://ameblo.jp/momokoike0302/
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【Easy 4 step mini fruit pies】

This week, we will make mini fruit pies using citrus fruit in season. No need to wait for puff pastry to thaw, no rolling. The flaky crust and juicy fruit topping make a dessert perfect for the whole family.

【ingredients】yield 6 pies
-Frozen puff pastry 3
-1 egg
-heavy cream 150cc
-sugar 15g
-1 amanatsu (or orange)
-1 grapefruit
-1 kiwifruit
-mint sprigs

【instructions】
1.(Cut) Cut up the frozen puff pastry into 6 equal parts and make an incision 2cm inside the rim with the tip of a knife. Cut up the citris fruit and kiwifruit into bite-size pieces.
2.(Whip) Pour heavy cream and sugar into a bowl and whip with an electric beater.
3.(Bake) Poke holes inside the pie sheet with a fork, brush with egg wash and bake in 200 degree oven for 20 minutes.
4.(Top) Push in the inside gently, fill the hole with whipped cream. Decorate with fruit and mint sprig.

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