［お菓子］抹茶と焦がしバター香る抹茶フィナンシェの作り方
○材料
無塩バター 60g
卵白 60g
水あめ 15g
グラニュー糖 48g
アーモンドプードルプルミエ 30g
ドルチェ（薄力粉） 20g
＜小山園＞さみどり（抹茶） 4g
○準備
・アーモンドプードルと抹茶はふるっておく
○作り方
1、ボールに卵白を入れてほぐす。
水あめ・グラニュー糖を順に加えてその都度すり混ぜる。
ポイント①▶︎混ぜるときは泡立てないように注意する！
2、準備した粉類をもう一度ふるい入れる。
3、鍋にバターを入れて薄茶色になるまで火にかける。
ポイント②▶︎大きな泡が小さな泡に変化してきたら出来上がり間近！
焦げ止め防止の為、鍋底を氷水に一瞬つける。
4、焦がしバターを2の生地に加えて中央からくるくると混ぜる。
5、生地を絞り袋に入れて型に流し込み、210度に予熱したオーブンで
5分、190度で8〜10分焼く。
焼き上がったら型ごと軽く衝撃を与えて熱いうちに型から出して冷ます。
＃抹茶フィナンシェ＃卵白消費
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