紫芋の絞り出しクッキー Purple Yam Squeeze cookies
紫芋の絞り出しクッキー Purple Yam Squeeze cookies
Easy-to-squeeze and delicious cookies with heavy cream.
The cookies are still beautiful after baked.
With the purple yam powder, the color is beautiful too.
You can get purple yam powder on Amazon.
ふと、残っていた生クリームを使って絞り出しクッキーを焼いてみる。
久しぶりの絞り出しクッキー。
くるくる絞るのが大好きなので、絞り出しクッキーは私には無くてはならない
クッキーなんである。
って言うことに気が付いたきょう、、、、。
しかも使いかけの紫芋パウダーの賞味期限が迫っていたので、なんてラッキー♪
またすぐに、絞ろう!と心に固く誓った。わっはっはっ。
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【Ingredients】16cookies
50g Unsalted butter
55g Powdered sugar
35g Heavy Cream
55g cake flour
10g Purple Yam Powder
【Directions】
①Stir the butter with a rubber spatula until it’s soft.
②Add the powdered sugar and stir well.
③Get a whisk and stir more.
④Add the heavy cream(room temperature) 3 separate times and mix well each time.
⑤Sift and add the cake flour and the purple yam powder.
⑥Mix with a rubber spatula. (Don’t mix too much)
⑦Put the dough in a large pastry bag with a star-shaped cap.
⑧Squeeze the dough on a baking tray lined with parchment paper.
The cookies will be bigger after baked, leave a space between each.
⑨Bake in the pre-heated oven (170°C) for 14-16 minutes and serve!
Cover the cookies with aluminum foil after baking for some minutes. (not to burn the cookies)
You can use 5g of purple yam powder to make the cookies lighter purple.
Add 5g of cake flour in that case.
【材料】16個出来るよ
無塩バター 50g
粉糖 55g
生クリーム 35g
薄力粉 55g
紫芋パウダー 10g
【作り方】
①バターをゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる。
この時にバターが柔らかくなりすぎて溶け出さないように気を付ける。
*一度溶けだしたバターは冷蔵庫に入れて固まっても別物になってしまいます。
②粉砂糖を加えてよく混ぜる。
③泡立て器に持ち替えてよく混ぜ、あればバニラオイルを加えて混ぜる。
④生クリームを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑤薄力粉と紫芋パウダーをふるい入れる。
⑥ゴムベラで混ぜる。
⑦星口金をつけた絞り袋に入れる。
⑧クッキングシートを敷いた天板に生地を絞る。
クッキーは焼き上がると大きくなりますので、間隔を空けてください。
*ここで絞った生地を冷凍庫で15分ほど冷やすとよい。
⑨予熱したオーブン（170℃）で14～16分焼いて出来上がり！
紫芋パウダーも抹茶同様すごく水分を吸うので、薄力粉はその分少な目にしています。10gだと少し色は濃いですが、紫芋の風味が出ます。
色だけで楽しみたい方は、5gでいいと思います。
その時は薄力粉をその分増やしてください。
10分ほど焼いたところで焦げ防止に上にアルミホイルを被せています、オーブンの庫内温度が下がらないように素早く被せます。
よくある質問に、バターの代わりにマーガリン、生クリームの代わりに牛乳
など、材料を変えてもいいですか？
似ているけれど、もともとの材料が違うので、やっぱり違うものになります。
まずは、レシピ通りで作ってみてから、自分なりにアレンジしてください^^
21件のコメント
紫芋パウダーの代わりにココアパウダー使うのってありですかね？(°_°)
生地が柔らかすぎて模様が残らなかったことがある
16個できるよ。
かわいすぎるっ…
お料理上手な方だと思って 概要欄みたら 面白い方でもあったんですね✨✨😳
今回は概要欄がフレンドリーな気がしてちょっと嬉しい
食べたい♡ 私にくださぁい♡笑
概要欄どしたw
何か可愛らしいんですがw
紫芋パウダーを抹茶パウダーなどに変えて作っても美味しくできますか？
クッキー絞るときの敷いてるのって何ですか？欲しいんですけど、どこに売ってるんですか？
一回作ったことあるけど、袋が破けたことがあって、それから一回も作ってないんです、、、、、、。あはははは！（＾＾）
紫芋シリーズ好き💜💜💜💜💜💜💜💜
くっ食いてぇ
母の日のプレゼントに作らせて頂きました！
とてもわかりやすくて参考になりました。🙏
これからも頑張ってください！💞
粉糖はグラニュー糖ではない方がいいのでしょうか？粉糖ではなくグラニュー糖を使用した場合何が変わりますか、、？(´；ω；`)
分かる方いらっしゃいましたらお願いします(´；ω；`)
can you use actual purple yam if you don't have purple yam powder?
絞り出しはちょっと硬かったんですけど、出来上がりが少し表面潰れてしまって…
でもさくさくで美味しいのができました〜
Join me, yam
The color is so beautiful and the piping design goes well with it <3
いつもレシピ使わせていただいてます！！
家にオーブンがなくトースターで同じ温度で焼いたのですが、溶けて厚さ一ミリになってしまいました、、やっぱりトースターで焼いたからでしょうか？
教えていただきたいです！！
何度焼いても溶けてしまいます…どうしたらよいのでしょう？
作ったらベターと溶けてペタンコになってしまいました。
クッキーを絞り冷凍して予熱したオーブンでやりましたがなにが原因かわかる方教えてください😅