お菓子作り チョコチップたっぷり☆ココアスコーンの作り方

お菓子作り チョコチップたっぷり☆ココアスコーンの作り方

チョコチップ入りのココア味のスコーンです。焼きたては外側がサクッとして中はふんわり。一晩置くと、全体的にしっとりもっちりして食べごたえがあります。どちらも美味しいですよ！

★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7508204

▶材料 9個分

強力粉 230ｇ
ココア 無糖 20ｇ
無塩バター 角切り 40ｇ
ベーキングパウダー 10ｇ
グラニュー糖 40ｇ
塩 1ｇ
卵 L1個分 60ｇ
牛乳 115ｇ
チョコチップ 焼き菓子用 75ｇ
牛乳 つや出し用 省略可

※焼成 220℃ 3分 190℃ 13分 合計16分（予熱220℃）
※牛乳は豆乳にかえてもOKです。

▶作り方

☆準備
・天板にクッキングシートまたはシルパンなどを敷く。
・冷えたバターを1ｃｍの角切りにする。
・溶き卵と牛乳をよく混ぜる。

①大きなボウルに、角切りバターと強力粉を入れ、バターを指でつぶしながら、粉とこすり合わせる。バターが溶けないように注意。

②ココアを茶こしでふるい入れ、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩も加え、手でよく混ぜる。

③「卵・牛乳」を加え、ヘラで折り混ぜ、ざっとまとめる。

④チョコチップを加えて、ざっくり折り混ぜる。

⑤打ち粉をした作業台に出し、やさしく1～2分だけ捏ねてまとめる。注：強く捏ねたり、長く捏ねると膨らみづらくなります。

⑥押して平らにして、半分にカットし、重ねる。これを5回繰り返す。

⑦麺棒で約15cmの正方形（厚さ約2cm）に整える。柔らかい生地なので、やさしく伸ばす。

⑧「冷凍庫」に30分入れる。その間にオーブンを220℃に予熱する。

⑨包丁にに強力粉をまぶし、側面の4辺を薄く切り落とす。包丁に強力粉をその都度まぶしながら、9等分にカットする。

⑩断面に触れないように、天板に移す。間隔を空けて並べる。

⑪上面に牛乳を薄く塗る。できるだけ側面に垂れないように塗る。

⑫220℃で3分、190℃で13分の合計16分焼く。

⑬ラックに移し、よく冷ます。

★完全に冷めたら、乾燥しないように、密閉容器へ。2～3日、美味しく食べられます。食べる直前に温めても美味しいです。

〇音楽♪
ショコラ・ラ・ラ written by のる
https://dova-s.jp/bgm/download18525.html
のるさんのYouTube『Harumachi Music』
https://www.youtube.com/@harumachimusic3645/videos

#FumieRecipe