サクふわ新食感！つなぎいらずのレシピ！おかずにもおつまみにも！長いものガレットの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、サクふわ食感がたまらない！
おかずにもおつまみにもなる長いものガレットの作り方をご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 調理
05:51 試食
【材料（2人分）】
・長いも：200g
・辛子明太子：20g
・青ねぎ：1～2本
・ピザ用チーズ：50～60g
・オリーブオイル：大さじ1
【ポイント】
重ね着。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#コウケンテツ
＃料理
#レシピ
41件のコメント
初めまして、NHKプライムみて登録させて戴いてました。
今回の長芋ガレット
簡単なのでつくってみま～す😊😊😊😊
長芋を初めて皮ごと使いました。とても簡単で美味しく出来ました🤗焼色がまた食欲を誘います！なんと！息子が大皿一人で食べてしまいましたー😆😂
胃に優しい感じですね♪おかかとか‥入れたいですね😮
すってお焼きみたいに焼くの好きなのですが、
これは簡単で美味しそう❤今日、早速作っちゃおう😊✨
明太子無しの場合味付けは…お塩
ポン酢で頂くならオッケーでしょうか…？
明太子のかわりに刻んだキムチもよさげ、アレンジききますね❤そして今夜もコウさんの癒しの声で娘はスヤスヤ😊
長芋大好きな孫が、幼児期にはチーズ大好きっ子でしたが、今は乳糖不耐症で牛乳や生クリーム、チーズ等が食べられなくなりました。
調理を見せていただきながら、チーズの登場に、アッ～と残念でした。
とは言え、何かしら代用出来ないかと考えて、白味噌?否
もっといい材料は?と思います。
きっと、長芋のガレットは喜んでくれると思うのですが、
万能最強材料のチーズに敵うものはないのでしょうか😢
どんな仕上がりになるのか
ワクワクしながら作りました🤗
辛子明太子『あごおとし』と
青ネギ、チーズ、長芋の
組み合わせがバッチリ👌
こんなに美味しいガレット
初めてでした
コウケンテツ先生、
ありがとうございます🙇♀️
明太子なしでもとっても美味しかったですよ〜
フライパンにくっついたので
リベンジします。
とても、美味しそうですね😊
昨晩つまみに作ったら好評でした！
明太子が良い仕事をしてくれて、焦げ目が美味すぎ
「なんでデカいフライパンサイズで作ってないねん！」と怒られ…☺足らんそうです…
簡単でおいしくてぱっぱとできて、おいしかったです😂辛子明太子がありませんでしたが、塩辛とキムチで代用しておいしくいただきました。
作りました！
だいたいの分量だったせいかちょっとまとまりがイマイチでしたが💦美味しかったです
手間が少なくお好み焼きよりもアッサリ頂けました
長芋、好きなんです。
けど、調理後の洗い物が、ネバネバ沼にハマるので、好きだけど、食べるの敬遠してました。
長芋を叩きにする発想、思いつきませんでした。サクとろでとっても美味しかったです。明太子無かったので、鰹節を振りかけました。栄養的にも完璧!!
叩き牛蒡の鶏きんぴらも作ってみます。簡単なのに、美味しいレシピをありがとうございます。
欲張って2倍の材料で作ったらひっくり返す時に失敗してあらキレイ❗️とはなりませんでした😂
けどおいしかったから全てよし😊
良い事聞いた気分💝作ってみたいです😊
おしゃれ重ね着、確かにコウ化的でした！しかし、私の腕ではうまく焼けなかったです😢
夫がめちゃ美味しいとおかわりでました！
これ、鉄のフライパンでやったら、うまくひっくりかえせなくて、もんじゃやきのオコゲみたいな感じになってしまいましたが、
時々つくって、うまくガレットにしたいと思います。
昨日作りました
とても美味しかったのですが…
中々動画のようにうまくまとめらず
出来上がりバラバラになりまして…何がいけなかったのか？
チーズ多すぎたのかな？
油分多いとダメ？
ちゃんと計ったのですが…
でも凄く美味しかったです。
またチャレンジします‼️
美味しかったです😂
コレ、明太子いれたら塩梅いいよねー。めちゃ美味しい😊
早速作ってみよう😊❤
あえて蓋を使ってひっくり返してくれる優しさが好きです。
明日作ります。
調味料はかるも材料たくさん揃えるのも面倒なので料理本買うだけで本屋波の料理本だらけ。これなら出来そうな気が。実際作業して作り切ることできたら報告します
長芋すらないのエエわぁ～
今から作ります。おネギの代わりにニラで。重ね着しなかったからちょっと破れた😅ちゃんと言うこと聞かんとアカンね～
ワイン🍷のお供にピザよりヘルシーでとっても美味しかったです。料理に不慣れで返しが上手くいかなかったので、そのままグラタン風にオーブンで焼くバージョンも作ってみましたが、それはそれで美味しかったです。いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます✨
ブル～べリジャ厶です。作り方教えてください。
長芋美味しいですよねー😋
これ前見ました好きだから🥰又また見ちゃいます。
早速作りました。簡単で美味しい😊
WONDERFUL 🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
ありがとう😆💕✨ございます🍀
今日、早速に作ってみます
めっちゃくちゃ美味しくできました(๑´ڡ`๑)
辛子明太子入れるのオススメ！！
なくても良いって言うけどケンテツさん入れてたらやっぱり同じ感じで入れたくなる。
明太子大好きだけど最近何もかも上がって厳しく買えずに…なので小さいワサビとかと同じくらいのチューブのやつを買ってきました、これでケンテツ先生と同じ様なレシピ出来るわ😊
今日の夕飯に作ります！！
タラコじゃ駄目かな？
調味料ないんですね！？明太子とチーズで充分ってことですね(^^)
牛丼
早速作ります、ありがとございます。
叩き過ぎないようがんばりました！
ネバネバコラボでオクラを入れてみました
家族一致で「うまっ」頂きましたー
私は先生のお料理が大好きです。また最近、韓国コスメにもはまり、先生のルーツである韓国をとてもリスペクトしています。