【簡単】ホットケーキミックス基本のおいしい焼き方。#shorts #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #ホットケーキミックス #ホットケーキ
レシピは下ダヨ🍚↓
皆さんおはようございます。
東北を1番幸せにしたい料理研究家のミキティママです。
ホットケーキの高さを出すためのコツは
・卵と牛乳を常温に戻す
・生地を混ぜすぎない、ゆるくしすぎない
・焼き時間を守る
・生焼けかな?っていうところで一気に裏返す
そして、
・マヨネーズを入れる!!
です。
なぜなら、小麦粉に含まれているグルテンが
固く形成するのを、
乳化した油や酢が抑えてくれるから。
(キューピーマヨネーズHPより)
別格においしくなるので、
ぜひお試しあれ。
………………
【基本のホットケーキ】
■材料:(4枚分)
ホットケーキMIX200g、卵1個、牛乳100ml(100g)、マヨネーズ大さじ1
■作り方
1.卵・牛乳は常温に戻すか、レンジ150wで1分加熱する。
2.ボウルに卵を入れてコシを切るように泡立て器でしっかりと混ぜ、さらにマヨネーズを混ぜる。牛乳を入れてよく混ぜたら、ホットケーキMIXを入れ20回ほどざっくりと混ぜる。多少ダマができてOK。
3.テフロン加工のフライパンを強火で1分ほど温め、一度ぬれぶきんの上で冷ます。油をひかずにおたま一杯分の生地を上から落とし、3分半少し強めの弱火で焼く(IHなら2～3)。ぷつぷつしてきたら躊躇せずに裏返し、1分半焼いたら出来上がり。焼き色を見ながら、足りなそうならもっと焼いてね。
🍚東北食材情報🍚
【セブンプレミアムの東北の恵み牛乳】
ご近所のヨークベニマルでよく買っている東北の恵み牛乳は、「酪王協同乳業」というところが作っています。福島の東北協同乳業さんと郡山の酪王乳業さんが令和3年に合併してできた会社で、福島県中通地方の給食の牛乳を作っています。
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@mikittymama123