お手軽簡単！ホワイトソースいらず！とろ～りあつあつ！かぼちゃグラタンの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、ハロウィンの時期にぴったり！
手軽にできてみんなハッピーなかぼちゃグラタンをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:01 下ごしらえ
02:56 調理
07:44 試食
【材料（2人分）】
・かぼちゃ：1/4個（正味350g）
・玉ねぎ：1/4個
・ベーコン：大2枚
・バター：10g
・牛乳：1カップ
・塩：小さじ1/3
・ピザ用チーズ：40g
・粗びきこしょう：少々
【ポイント】
グラタンあるあるもお見逃しなく！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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◆映像・制作
奧田 隼平（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#かぼちゃ
31件のコメント
これからチーズ乗せて焼くんだけど既に美味しくて味見止まらないー！
普段変わったものチャレンジしない娘も、いい匂いって味見して気に入ってくれました！シンプルな材料で簡単にできて絶対また作ります！
ご飯作りに、疲れて居た所にコウさんのこのメニューに出会いました。カボチャを柔らかくするレンジの使い 方、ホワイトソース無し、旬のカボチャは安く、甘く。本当に今日も感謝しています。脂肪分４５%の生クリームが残っていたので、入れました、今からオーブンに入れる所です。楽しみ…
作りました！
ゆるグルテンフリー生活をしているので、小麦粉いらずは助かるしダマにもならず簡単！
３歳の子供もパクパク食べて、おかわり必須でした！
つくりましたー。シンプルなのに想像以上、すっごく美味しかったです。コウケンテツさんのレシピは、うちにある材料でささっと作れるので、これまた我が家のスタメン入り決定です。
めちゃくちゃ美味しくできました。
いつもいつも美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます😊
ホワイトソース要らずで簡単にでもとっても美味しく出来ました😋 旦那さんとペロリと頂きました✨️ 美味しいって言ってもらえると嬉しいですね！ありがとうございます～
明日のハロウィン料理に使わせて貰います🎃
鶏肉、キノコでかさ増ししてもいけそうですね♡♡
仕事から帰ってきて急いで作ったけど、すごく美味しいし、さらに栄養まで取れて、最高な一品でした！美味しかったなぁ☺️
簡単に作れそうなレシビで助かります。早速やってみます
今日、ハロウィンなのでかぼちゃ料理探してました！！ホワイトソース作らなくていいから仕事終わりでも作れそう♪
グラタン皿の取っ手がクマ耳みたいで可愛いですね🧸小麦粉いらずで嬉しいです！今夜作ります！
Happy Halloween🎃🎶
2倍速で丁度いい
色んな料理動画に浮気しても結局コウケンさんのレシピに戻ってくる説
こんばんは。
動画のレシピ通り作りました！すごくおいしくできてて、びっくりでした。
食べやすく、自然な甘さとうま味たっぷりで、80歳の母もおいしいと残さず食べてくれて、うれしかったです。
かぼちゃを割って、少し煮崩すあたりがキモでしたね。
ほんまかなぁ～、大丈夫かな～。と思いながらやりましたが、ちゃんととろみも出てて。
カンタンでおいしくて、栄養満点♪
我が家の定番グラタンになりそうです。
自分用メモです^ ^
・かぼちゃ1/4（正味350g）：わたをとり、綺麗に皮を洗って蒸す（レンジの場合はラップをして600w4-5分）→大きめのひとくち大に切る。
・玉ねぎ1/4個：薄切り。
・ベーコン大2枚：ざっくり細切り。
・フライパンにバター10gを加熱し、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように炒める。
・しんなりしたら、かぼちゃ投入、ベーコンと玉ねぎの旨みをかぼちゃに吸わせるように纏わせる。少しは崩れてもよい。（潰しすぎると後でペーストっぽくなるので注意。）
・牛乳200cc、お塩小さじ1/3を加えて煮る。
⭐︎木べらなどでかぼちゃを3分割くらいにする。（このことで、かぼちゃの自然なとろみがつく）
・ふつふつするくらいの火加減でとろみがつくまで煮る。（固くなりすぎたら牛乳などで調整する）
・グラタン皿に移し、チーズ（40g）をかけてトースターへ。温度調整がある場合は230℃でこんがりぐつぐつとなるまで焼き上げ、仕上げにブラックペッパーを挽いて完成🎃
私は、豆乳と鶏胸ハム、舞茸を少し入れて作ってみます！かぼちゃのグラタンが食べたくて、でも小麦粉は使いたくなくて調べたら出逢えました。ありがとうございます❤
あ、ホットかぼちゃプリン（おとなバージョン）も教えて頂けたら嬉しいです♬
これが無料でレジ袋が有料だとは。
おかしな世の中や。
拝見してグラタンのベースまで早速作ってみましたが、かぼちゃの自然な甘さがきいてて、そのままでもとっても美味しいベースでした。明日チーズをかけて焼くのが楽しみです！！
カボチャのとろみを上手くつかっているのですね。簡単に出来てとても美味しかったです。
かぼちゃで、ホワイトソース並のとろみがつくので、手間が省けて本当に助かりました😅😅
家族も大絶讃でしたよ♪ありがとう御座いました🍲🎃🎃
美味しかったですか❤
たくさん食べましたね!
何でも食べるあいくん🎉はいらいですね😊自分🙇からごちそうさまでしたーはいらいです❤❤❤😊
塩分控え目で
体に良いレシピですね～😋
あまりに簡単に美味しく出来たので嬉しくて初めてコメントさせていただきました！シンプルなのにコクがあって本当美味しい！クリスマス料理にもいいですね！また作りたいです！
コストコの無添加ソーセージが余ってたのでベーコンの代わりにして作りました！
牛乳も豆乳に変えてヘルシーにしたのですが、とっても美味しかったです！！リピします！は❤
とても美味しかったー！
主人が料理人で割と料理に口出ししてくるタイプなのですが面白いほどコウケンテツさんのレシピ真似て作った時だけ「これ買った？！」とか「今日のご飯めっちゃ美味しい！！」とか言ってくれます😂さすがはプロです。。
いつもありがとうございます⸜🌷︎⸝
動物性苦手なので、
ベーコン→冷凍海鮮
牛乳→無調整豆乳
で作りましたが、とても美味しかったです❣️❣️本当にとろみも出て、これ以上に簡単なホワイトソースは無いです😍
何度も何度も作らせていただきます🙏✨
手軽にできて、息子2人と夫に大絶賛🎉 ありがとう😊
一昨日、美味しく出来ました😍ありがとう
なんて簡単😊南瓜が小麦粉代わりになるなんて✨グルテンフリー⭐グラタン皿も可愛い❤️こうさんの首筋も涼しい❄️
美味しかった❤ かぼちゃの炒めるタイミングが勉強になりました。こうさんのレシピは常備している材料で作れるので助かります😊 グラタン皿に入り切らない分は、チーズ無しで冷蔵庫から出したまま、美味しくいただきました😊❤
水分飛ばしすぎてほくほくになっちゃいましたが美味しかったです😂