【今日の美味しいさかど飯 #77】ブルーベリーとクリームチーズの簡単マフィン
大粒でとても甘い坂戸産のブルーベリーを使用した、混ぜるだけの簡単マフィンです🧁
クリームチーズのほのかな塩味もアクセントになっています！
おやつや小腹が空いた時にいかがですか？
▼レシピ▼
【材料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 50g
・バター（無塩） 50g
・砂糖 50g
・ブルーベリー 30g＋飾り20g
・クリームチーズ 3個
【作り方】
※事前準備→オーブンは180℃に予熱しておく。
①クリームチーズを1cm角に切る。
②ボウルに卵1個を割り、溶きほぐす。
③そこに牛乳50g、溶かしバター50g、砂糖50gを入れて、混ぜる。
④そこにブルーベリー30gを入れ、潰さないように軽く混ぜる。
⑤ホットケーキミックス150gを入れ、粉が無くなるまでヘラで混ぜる。
⑥マフィン型に生地を流し込み、飾り用ブルーベリー20gと①のクリームチーズをトッピングする。
⑦事前に180℃に余熱しておいたオーブンで、20分焼く。
⑧竹串を刺して、生地が付かなければ完成✨
▼ブルーベリー▼
【旬の時期】
６月～９月
【栄養まめ知識】
ブルーベリーには、ビタミンE、食物繊維、アントシアニンなどの栄養素が含まれています。
ビタミンEは、動脈硬化や血栓など、加齢によって発症しやすい疾患の予防に役立つことから、若返りのビタミンとも呼ばれています。
今回動画で使用している野菜は、JAいるま野坂戸農産物直売所出荷組合からご提供いただきました。
坂戸産の農産物のご購入には、次のリンク先をご利用ください！
※農産物によっては、収穫の時期により購入できない場合があります。
・JAいるま野坂戸農産物直売所（おすすめ！）
・坂戸市産農畜産物に出会えるマップをご利用下さい
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https://www.city.sakado.lg.jp/soshiki/24/1017.html
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