バター少なめ❤️折り込み2回のお手軽ミニクロワッサン🥐サクッとふんわり【パン屋が作る👩🏻🍳】
折り込み2回でOK❤️
超お手軽♪ミニクロワッサンです！
一般的なレシピの半量のバターで作りました！
バター少なめで身体にも、お財布にも優しいクロワッサンです💓
シロップをぬれば甘〜いクロワッサンに🥐
シロップ無しなら食事用として使えます🥰
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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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☆動画内で使用した強力粉はCGCのものです
（外国産小麦）タンパク11.8〜12%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️
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【アドバイス】
折り込みで伸ばす時に、真ん中がくびれちゃう！
という方へ💖
くびれた所に対して、麺棒を斜め方向に当てるとくびれが直りますよ👍
○ミニクロワッサン 15個くらい
焼き上がりまでの所要時間の目安 3時間30分〜。
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…50g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…150g
・薄力粉…50g
・塩…3g
・砂糖…28g
・卵…20g
・人肌ほどに温めた牛乳…67g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…15g
☆折り込み用無塩バター…45g
（100gまでならお好みで増やしてもOK✨）
◉仕上げ用
・ツヤだし用の卵…適量
・シロップまたは、ガムシロップ
◉保存方法
冷めたら密閉袋に入れて常温保存。
消費期限→焼き上がり含め3日間。
◉冷凍保存も出来ます⭕️
それぞれピッタリとラップをし、ジップロックにいれて冷凍庫へ。
消費期限→2週間
#パン
#うりぼーちゃんねる
#クロワッサン
25件のコメント
剥がして食べるパンと同じですかね😮
とっても美味しそう😍
こんにちは。明日、うりぼーさんのレシピでクロワッサンを作りたいのですが、こちらの動画と、以前のバター少なめクロワッサン、どっちで作ろうか悩みます😢完成品に違いなどあったりしますか？？
こんにちは！初めまして！
最近パン作りにハマってうりぼーさんの動画をたくさん見て勉強してます！
クロワッサン🥐作ってみようかなと思います！
動画もすごくわかりやすくて見ていて楽しいです！
しっかりサクサクになると嬉しいです！
ケーキ用マーガリンでバター代用できますか…ね、？
クロワッサンは作るのが難しい印象しかなかったのですが、動画のとおりやってみたらキレイな層になっていて感動でした✨
バター少なめでお財布に優しいのも嬉しいですね❤
家族にも好評だったので絶対にまた作ります☺️
朝食に、初めてクロワッサンを作りました😊
ウインナー入りにしました。とても、分かりやすく説明して下さるので、美味しく焼き上がりました❤❤😃
レパートリーが増えました♡いつもありがとうございます✨
ウリボーさんのチャンネルは説明が本当にわかりやすいです。
私のような素人が不安になりそうなポイントも説明してくれていて私でもできる！と自信になります。次の休みに初のパン作りしてみます。
朝ごはんに作りました！
味にうるさい子供が気に入ってくれました🎉
素敵なレシピありがとうございます❤
趣味でパンをたまに焼いていますが、独学なのでとても参考になります😊
まるで、パン教室に通っている様な感じです😊
優しい口調に丁寧な説明で、解りやすく勉強になりました。
他動画も順次見させていただきます🎉
いつも参考にさせていただいてます！
オーバーナイトでつくりたいのですが
どうすればいいでしょうか？
低脂肪牛乳でも大丈夫ですか？
うりぼーさんの動画で幾度となく折り込み作業が出てきて・・・・
腕が上がりました～～～ヽ(^o^)丿（自画自賛）
これまでは層のないクロワッサンが殆どでしたが
今回は今までで一番いい感じ！！！
まだ完璧とはいきませんが層ができました＾＾
いつもありがとうございま～～～す♡
明日作ってみます！
既に質問に出ていたら申し訳ないのですが、
倍量にして作ることは可能ですか？？
クロワッサンの形をしたしっとりパンになっちゃった💦
何でだろ😂
パン作りって奥が深いですね～
いつもレシピ参考にさせてもらってます😊
質問なのですが、今回室温で発酵させていますが、オーブンの発酵機能を使う時との違いはあったりしますか⁈室温よりオーブンの発酵機能の方が確実な気がしてしまって😅
いつか挑戦してみたいけど…
まずはうちのオーブンの扱いをマスターしないとなぁと絶望しております💦
こちらのミニクロワッサンとバターフレーキーを両方作らせていただきました！
カロリー控えめなのにとっても甘くて表面サクパリでおいしかったです。
分かりやすくていろんなバリエーションのパン動画ありがとうございます❤
うりぼーさん、こんにちは😊
2回目になるクロワッサン焼きました
バター少なめとの事ですが、サクサクに焼き上がりました
いつも楽しくパンを焼いています
うりぼーさんレシピ最高です❤
ありがとうございます
綿棒で伸ばしているとき、折り込みのバターが出てきちゃうんですけど、冷やしが足りないんですかね？…🥹
コツとかってありますか？😂
今日作ってみました！
サクサクでとても美味しかったです！
バターの量が少ないのにとてもバターを感じました😆
こんにちは、今更ながら、本を買いました😊❤
とてもおいしく出来て感動です❣️初心者とは思えないくらい笑
いつもパン作りの参考にしています！！自分でクロワッサンが作れるとは思ってなかったです🥹🤍2回目作ります！
初めての折り込み&暑さで苦戦しましたが、安定の美味しさでした！🥐
感覚で成形したらドデカクロワッサンができましたが、これはこれでいい…🤭
何度もチャレンジしてもっと上手に作れるようになりたいです♪
いつも動画拝見しています✨
ココアパウダーなどの粉を生地に混ぜて他の味を作ることは可能でしよぅか？？
その場合粉量など配分は変わりますでしょうか？？
今の時期の生地の扱い方を教えて下さい。