さつまいもやれんこんを使った秋おかずが満載！鮭の簡単レシピも【１週間をまるっと乗り切る献立｜買い物リスト付き】
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:30 火曜献立
06:17 水曜献立
09:55 木曜献立
14:10 金曜献立
18:10 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜：豚こまとさつまいもの甘辛炒め
副菜：にんじんのごまナムル
◆火曜献立
主菜：薬味たっぷりかつおとアボカドのさっぱり和え
副菜：イカじゃがバター
◆水曜献立
主食：シャキッとれんこんの大葉ガパオ
副菜：ツナとマカロニのサラダ
◆木曜献立
主菜：鮭きのこちゃんちゃん焼き
汁物：卵と白菜のとろっとスープ
◆金曜献立
主菜：豚こまとごぼうのオイスター炒め
副菜：えのきとパプリカのかつおオリーブポン酢和え
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◆月曜献立
【主菜：豚こまとさつまいもの甘辛炒め】
豚こま肉…200g
さつまいも（中）…1本
小松菜…1/2袋
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ1
【A】水…100ml
①豚こまに酒、塩、こしょうをふる。さつまいもは乱切りにする。小松菜は3〜4cm幅のざく切りにし、葉と茎で分けておく。
②耐熱皿にさつまいも、水大さじ２（分量外）を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
③フライパンに油を熱し、豚こまをほぐしながら炒める。豚こまに焼き色がついたら、小松菜の茎部分、さつまいもを加えて炒める。
④全体に油がなじんだら【A】を加えてなじませ、4分ほど炒める。小松菜の葉部分を加え、さらに1分ほど炒める。全体に火がとおったら皿に盛る。（さつまいもに竹串をさし、スーッと通るころが目安）
【副菜：にんじんのごまナムル】
にんじん…1/2本
小松菜…1/2袋
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】白すりごま…小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/3
【A】塩…少々
①にんじんは皮をむいて千切りにする。小松菜はは3～4cm幅に切る。耐熱ボウルににんじん、小松菜の茎部分をいれ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）3分加熱する。葉を加え、追加で1分加熱する。
②野菜の水分をキッチンペーパーでとり、【A】を加えて和え、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜：薬味たっぷりかつおとアボカドのさっぱり和え】
かつおのたたき…1パック
アボカド…1個
みょうが…2本
大葉…3枚
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1
【A】わさび…小さじ1/4
①大葉は茎を切り、葉を手でちぎる。みょうがは縦半分に切って千切りにする。アボカドは種を除いて皮を剥き、角切りにする。かつおは5mm幅くらいの厚さに切る。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ、かつお、アボカド、みょうがを加えて和える。
③器に盛り、ちぎった大葉をかける。
【副菜：イカじゃがバター】
イカ（処理済）…1杯
じゃがいも…1個
バター…10g
しょうゆ…小さじ1
青のり…適量
かつお節…適量
①じゃがいもは皮をむき、５mm厚の半月切りにする。
②フライパンを中火で熱し、油適量（分量外）を加熱して、じゃがいもを炒める。
③じゃがいもに焼き色がついたら、イカを入れ炒める。イカの色が変わってきたら、バターを入れ全体になじませる。しょうゆを回し入れ、青のり、かつお節、塩少々（分量外）をいれ炒め合わせる。
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◆水曜献立
【主食：シャキッとれんこんの大葉ガパオ】
豚ひき肉…250g
れんこん…1節
大葉…10枚
にんにく…1片
卵…2個
ごはん…2膳分
酒…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
赤唐辛子…1本
サラダ油…適量
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】ナンプラー…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
①れんこんは皮をむき、半量を粗みじん切りに、 半量を3～4mm幅の半月切りにし、水適量（分量外）にさらす。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。豚ひき肉に酒、塩・こしょうを振り下味をつける。ボウルに【A】を合わせておく。
②熱したフライパンにサラダ油をひき、両面焼きの目玉焼きを作り、取り出しておく。
③同じフライパンの余分な油を拭き取り、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で加熱する。豚ひき肉を入れて、塩適量（分量外）をふり、中火で炒め、色が変わってきたら、みじん切りにしたれんこんを入れて炒め、さらに半月切りにしたれんこんも入れて炒める。
④【A】と水100ml（分量外）を入れてさっと混ぜ合わせ、れんこんに火が通ったら、大葉をちぎりながら加えて炒め合わせる。
⑤皿にご飯を盛り、具材をかけ、目玉焼きをのせる。
【副菜：ツナとマカロニのサラダ】
パセリ…適量
マカロニ（早ゆでタイプ）…40g
ツナ缶（油漬け）…1缶
ハム…2枚
コーン…1缶
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】粒マスタード…小さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①ハムは短冊切り、パセリは刻む。
②マカロニは塩適量（分量外）を加えた熱湯で袋の表示通りにゆで、湯をしっかりきる。
③ボウルに【A】を入れ、ツナ、コーン、パセリ、ハムを入れて和える。②のマカロニを加え、混ぜる。器に盛る。
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◆木曜献立
【主菜：鮭きのこちゃんちゃん焼き】
生鮭（切り身）…2切れ
えのき…1/2袋
しいたけ…2個
キャベツ…1/4個
にんじん…1/2本
【A】みそ…大さじ1と1/2
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】みりん…大さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1
①鮭は一口大に切り、塩、こしょう各少々（分量外）で下味をつける。しいたけは石づきを切り落とし、軸は薄切り、かさは手で一口大にちぎる。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。キャベツはざく切りにする。にんじんは拍子木切りにする。ボウルに【A】を合わせておく。
②フライパンに油適量（分量外）を熱し、にんじんを炒め、火が通ったら、キャベツ、しいたけ、えのきをいれ、鮭をのせ、蓋をして弱火で蒸す。
③野菜がしんなりしてきたら【A】を入れて、再度蓋をして蒸す。器に盛り、汁をかける。
【汁物：卵と白菜のとろっとスープ】
白菜…1/4個
にんにく…1片
しょうが…1片
青ネギ…3本
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
水…800ml
鶏がらスープの素…大さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ2
しょうゆ…少々
【A】片栗粉…小さじ1
【A】水…大さじ1
①白菜は千切り、にんにく、しょうがは薄切り、青ネギは小口切りにする。【A】を合わせて水溶き片栗粉を作る。
②鍋にごま油（分量外）を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで弱火で炒める。白菜をいれ、塩少々をふり炒める。
③水、鶏がらスープの素、酒、塩、しょうゆをいれる。
沸騰したら、溶き卵を回しいれ、こしょう、青ネギをいれ、合わせた【A】をいれ、とろみをつける。
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◆金曜献立
【主菜：豚こまとごぼうのオイスター炒め】
豚こま肉…200g
ごぼう…1本
パプリカ（赤）…1/2個
しいたけ…2個
砂糖…ふたつまみ
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1
ごま油…適量
【A】オイスターソース…大さじ1と1/2
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
①豚肉はポリ袋などに入れ、塩・こしょう各少々（各分量外）、砂糖、酒、片栗粉を加えよくもみこむ。パプリカは細切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。ごぼうは皮を剥き、斜め切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉をほぐすように炒めて一度取り出す。
③同じフライパンをさっと拭き、ごま油を入れ、ごぼうを炒める。パプリカ、しいたけを加え炒める。
④しんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、【A】を加えてざっと合わせ、器に盛る。
【副菜：えのきとパプリカのかつおオリーブポン酢和え】
えのき…1/2袋
パプリカ（赤）…1/2個
ポン酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1/2
かつお節…1袋
いりごま…適量
①えのきは石づきをとりほぐす。パプリカは細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとえのきを炒める。塩、こしょう各少々（分量外）を振る。
③火が通ったらポン酢を加え混ぜ、かつお節をふり混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。
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