かぼちゃのプリン🎃【タサン志麻レシピ】

かぼちゃのプリン🎃【タサン志麻レシピ】

⭐材料（約100mlのココット型10コ分）
かぼちゃ…1/4コ（530ｇ）
Ａ→牛乳…カップ1と1/2
　　グラニュー糖（または砂糖）…40g
卵…3コ
カラメル→グラニュー糖（または砂糖）…50g
　　　　　水…大さじ3

⭐つくりかた
１．かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（６００W）に５〜６分間、柔らかくなるまでかける。粗熱が取れたら種とワタを除き、スプーンで果肉をすくってミキサーに入れる。
２．鍋にＡを入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、粗熱を取って１のミキサーに加える。なめらかになるまでかくはんし、卵を割り入れてさらにかくはんする。ざるでこしてボウルに移し、ココット型の８〜９分目まで注ぐ。
３．深めのフライパンに耐熱の紙タオルを敷き（フライパンからはみ出さないように注意）、２を並べる。ココット型の三分の一程度の高さまでフライパンに水を注ぎ、ふたをして弱火で１０〜１５分間蒸す。揺すってみて中心が揺れなければ蒸しあがり。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
４．カラメルを作る。小鍋にグラニュー糖、水大さじ１を入れて強火にかけ、そのまま動かさずに沸騰させる。ふちが茶色くなってきたら、鍋底を動かしながら熱し、カラメル色になったら火を止める。水大さじ２を少しずつ加えて冷まし、器に入れてプリンに添える。

（きょうの料理テキストより抜粋）#タサン志麻#きょうの料理#レシピ