【酢の力‼】超おススメ！少量のお酢がパワーを発揮してふわっふわ～♬こねない＆簡単！【肉まんの作り方】
我が家のスィーツ親方が大絶賛✨✨
私が今年作ったものの中で一番おいしいと大喜びした【肉まん】をご紹介します😋
パン生地に少量のお酢を加えることで発酵がスムーズに進み
しっとりふんわりした食感に仕上がります。
そこで、肉まんの皮にも入れてみたら大成功～👏👏
冷めてもかたくなりにくいふわふわの【肉まん】をぜひ試してみてね～😋💗
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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
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【肉まん】
＜材料＞ 8個分
薄力粉：150g（バイオレットを使用）
強力粉：50g（カメリヤを使用）
砂糖：20g
塩：2g
ベーキングパウダー：3g
ドライイースト：2g
水：120～130g（今回は30℃）※春と秋は30℃、冬は35℃、夏は常温か冷水
⭐動画では130gですが120gからスタートして水分調整してくださいm(__)m
太白ごま油：10g（又はお好きな植物油)
酢：3g（今回はりんご酢を使用しましたがおうちにあるお酢何でもOK）
※生地が柔らかくて扱いにくかったというコメントをいくつかいただきました。
動画では水の量が130gですが、最初は仕込み水を120gからスタートして
【ハムスター混ぜ】で水分調整してくださいますようお願いいたしますm(__)m
＜肉あん＞
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：大1/2個
生姜：お好きなだけ（今回は２かけ位使いました）
生しいたけ：2個
・調味料
こしょう：少々
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
塩：少々
ごま油：大さじ1
片栗粉：小さじ2
蒸気の上がった蒸籠（蒸し器）
中火～強火で15分くらい蒸して出来上がり♪
#肉まん#捏ねないパン#おいしいひきだしパン
44件のコメント
オイルをチョロッと垂らして～♪ （からの～、）ふるふるふるふる～、ぽふんっ。
↑私コレ大好きなんですよ。
パン作り動画の中でも一番合理的で見やすいです。
Oishi desu hai domo arigato 😍🧑🍳💖🌎
肉まん大好き💕
美味しそう😋
絶対作ります‼️
最近肉まんの美味しさに目覚めた私🤣
買って食べてばかりだったけど作れるのね〜😆
美味しさの秘訣は肉餡が重要そうだけど包むのも難しそう😅
あん饅の様にツルツルになっちゃうかもだけどお味で勝負だー！
請問屋企沒有baking power,可否不放嗎？
ふわふわ生地の肉まん食べたい😂明日作ります！！
おはよう ！ いつものように、テキストの適切なプレゼンテーション、心地よい声、そして最も重要なことに、心からそうしているように感じられます。ここに来ていただきありがとうございます! 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🇺🇦
美味しそう！やってみますね。
これはアンコを包んだらあんまんになりますか？そんな単純なものではないのかな？甘いのもしょっぱいのも両方食べたくて😂
今作ってますが、ゆるゆる〜な生地になっちゃいました😭😭😭
いつも素敵なレシピをありがとうございます！
寒くなってきたので、子どもの帰宅に合わせて作ってみたいと思います。楽しみ😊
たくさんの試作をして動画を編集して、私たちにレシピを届けてくださって、本当にありがとうございます🥹
これからもずーっとずっと応援しています🫶
初めて肉まんを作りましたが、いつものようにわかりやすい説明のおかげで、スムーズでした。辛口の夫がコンビニより、大阪の某有名なお店より美味しいと言っており、A子さんにお伝えしたくて初コメントです。
またおいしいレシピ、楽しみに待っています♪
A子ちゃん、こんばんわ🎵
私も肉まんはよく作るけど、ベーキングパウダーとお酢は入れたことなかった😅
今度入れてやってみる‼️
ひだは私もYouTube見て研究したけど、なかなか難しいよね😅真ん中が開いちゃう❗
A子ちゃんのやり方の方が綺麗だね👍
いつも、研究からの共有ありがとう❤
肉まんレシピありがとうございます💐
先日、見様見真似で肉まんチャレンジしたのですが強力粉が多かったために硬めな仕上がりになってしまいました💧
最近は、コンビニで見かける肉まんが小さくなってしまい価格も高めになりました。手作りしたらコスパ良いと思い作ったものの、納得いかない仕上がりになってしまいました( ˃⌓˂ )
こちらの、レシピ参考に再チャレンジしてみようかと思ってます🎶お酢が決め手のようですね🌟
いつも素敵なレシピありがとうございます！他のレシピでも度々登場するパンチの際に使用している「オイル」とは太白ごま油でしょうか？それともふつうのサラダオイルでも大丈夫ですか？
いつも素敵なレシピありがとうございます。
いつも楽しく見つつパン作りしてます
せいろ買う予定でこの肉まんレシピ作ってって言ってるみたいで嬉しいです
せいろのサイズ使ってるかおしえてもらってもいいでしょうか？
551が食べたくなりました。 皮の件。つまむだけでなくひねりながら次をつまみ上げる。 って感じ。 ってちょっと伝えにくいのですが点心とかでもひねりつまみしてるのを仰視して何回か包んでなんとなく出来てるような気がします。 ほんとうはもっと上にきゅっ！とつまみ上げられたかっこいいのが出来るといいのですが。 私も精進いたしまする。（笑）
ちょっと多めの生姜がアクセントになって、本当に美味しい肉まんが出来ました😊
素敵なレシピに丁寧な説明をありがとうございました✨
家で作ると中の餡がもりもりで食べごたえのあるのが出来るので大好きです。 私が住んでいる辺りでは Manapua で通ります。チャイナタウンなどでももちろん手に入りますがこれはやっぱりごくごくシンプルに熱々を食べたいです。 美味しかったぁ。冷凍するつもりだったのですが綺麗さっぱりなくなりました。生地の味と食感お気に入りに。お腹が張らない生地で次回もまた作らせて頂きます。 ありがとうございます。
とても説明が丁寧でわかりやすいです、ハムスター混ぜがおもしろかった。工程が大変なのに作りたくなりました．
早速、作りました、味はいいものの、見た目と皮の膨らみがイマイチでした、生姜が効いています、市販の肉まんより味はいいですが、皮が柔らかくて、やっと包めました、イースト水でなく、粉の中に入れたので、手順ミスをしました。
寒くなったので作ってみましたが、生地が柔らかすぎて上手く扱えなかったです。
薄力粉を少し足してみましたが、イマイチになってしまった…
国産小麦を使ったからかなぁ…。
次はカメリアでチャレンジしてみます。
いつもご視聴いただきありがとうございます💕
生地が柔らかくて扱いにくかったというコメントをいくつかいただきました。
動画では水の量が130gですが、最初は仕込み水を120gからスタートして
【ハムスター混ぜ】で水分調整してくださいますようお願いいたしますm(__)m
こんにちは
楽しみに拝見しています
この豚まんはちょっと面倒ですね
ベンチタイムや発酵を少なくできるレシピならやる気が起きるんだけどなぉ
肉まん、作ってみました。
水を130グラムで作ってしまい、ベタベタになってしまいました。
こねる時に、粉を足してごまかし、なんとか作れました。
食べれましたが失敗です💦
近いうちにリベンジします！
わ～、美味しそう。これは是非試さなければ。私は シャンピニオンを使って作る予定です。最近になって 薄力粉が手に入ったので、丁度良いタイミング。でも、レシピ有り難うございました。
業務スーパーでバナナ酢を見つけたんだけどそれでもいいかな
以前から複数の肉まんレシピ動画を参考に作ってます。こちらの肉まんも美味しそうでしかもシンプルそうなのでまたやる気が出て来ました。説明もわかり易くてとても助かります。
はじめまして！肉まん好きなので明日にでもオヤツに作ってみまーす♬(^o^)
Masz ciekawe propozycje kulinarne. Daje suba i lapke w gore. Pozdrawiam.
A子さん、おはようございます。😊
☃❄冬に、ホッカホカの肉まん、美味しぃ(*ˊ˘ˋ*)ですよね。
A子さんのトーク✨心が温まる〜さっそく
作りま〜す。
お酢がミソですね！
参考になりました。
ありがとうございます。
私は初めて自分で作ってみました。ネックはパン生地の発酵作業。1回目手順を間違えて2度目に成功。今までのどの肉まんより美味しいと思います。勿論買うよりも！有難うございました。
作ってみたい
めちゃくちゃ美味しかったです！びっくりしました。皮も具も美味しいです。いつも本当にありがとうございます❤
にくまん、シュウマイ、餃子が嫌いな娘から、『やばい、うますぎ！売れる‼️❤🎉』といただきました！
６人家族なので５倍で作って沢山冷凍しようとしたのに、朝、おやつに食べて全然冷凍にまわせませんでした😂
肉何パック買えばいいんだ〜
これはうちの鉄板レシピに入れさせていただきます😊❤
このレシピとても気に入って何度も作っています。
こねる時ですが、あまり、こねないでまとまったらいいかなーあと
言うぐあいでつくり、ふわふわの良い生地です。
今回、レシピのように、しっかりコネてみました。
仕上がりの生地の食感がモッチリしるようにかんじましたが、
強力粉より薄力粉が多いのであまりコネなければモッチリは少なく
ふわふわの食感にはなる、と言うことでよいでしょうか？
コネぐあいで食感変わるんですかね？
教えて頂きたく宜しくお願い致します。
Tq for the English so that i can make your delicious steamed buns😊❤
せいろ、一段目と、二段目、仕上がりに、違いはありませんでしょうか
わたし、30センチので、一杯並べて、一度にむしてるんですが、
にだんにしたことなくて、どうなんだろかと、、おしえてください。
おーぶんがないとき、の、発酵しかたとか、セイロではっこうしかた、とか、しりたいです❤ぱんとかつくったことないので、知識ゼロ(*´･ω･｀)bーですー
水120gでやったのですが生地がシャバシャバになりました。
結局薄力粉と強力粉を何回かたしちゃいました。
今ベンチタイム中ですが分量適当だけど上手くいくのでしょうか、、、😂
朝･晩の気温🌡️が１桁になり、わずかな秋！そして冬の準備期間が来ます！
すっかり冷え込んで来たので暖かい食べ物が恋しいです🤤💕
蒸し器でパンが！肉まん！🤤ストーブの上で蒸せるのでやってみます！
油･脂が最低限なので身体にも負担少なくて、ありがたいです🍀🙏
パン作り初心者の私でも、成形が完璧にキレイに出来なくててもアリなのも嬉しくて挑戦する気になりました！
わかりやすい説明も助かりますありがとうございます🍀🙏🙏
今日はA子さん肉まんを久々に作りました。お友達と話してたら寒くなって来て肉まん思い出すねって言われて作ったところ大絶賛されました。やっぱり美味しいとA子さんの肉まんはたくさんの方にご馳走したら喜ばれましたよ😊クリームチーズのパンにも今度挑戦しようと思ってます❤昨日は丸パン作りました♪
美味しそう🎉
早速作ってみます❤
＊美味しそうですね。
半分の粉で生地の素を作って酢・油・残りの粉で生地を作るんですか😲打ち粉無しも含めて全く知らない作り方です😲メッチャ勉強になりました🙆メモっときます✏