【71食目】ホクホク食感の赤かぼちゃマフィン

【71食目】ホクホク食感の赤かぼちゃマフィン

ご視聴ありがとうございます。
昨日の赤かぼちゃが残っていたので今日はマフィンを作ってみました。
マフィン作りは初めてだったんですが、ちょっと水分が少なかったかもしれません。
もし作る際は牛乳を増やして調節して下さい。
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【材料:12個分】
・赤かぼちゃ　160g＋80g(可食部)
・グラニュー糖　60g＋10g
・無塩バター　100g
・溶き卵　1個
・牛乳　10cc
・バニラオイル　5滴
・薄力粉　160g
・ベーキングパウダー　3g

【作り方】
1.　バターと卵は常温に戻しておく。
2.　かぼちゃの皮と種を取り除き、160gと80gに分ける。
3.　160gは水を少量注ぎ、600Wで10分加熱しマッシュしておく。
4.　80gは1cm角に刻み、砂糖と少量の水を入れて600Wで3分加熱しておく。
5.　ボウルに無塩バターと砂糖をクリーム状になるまで練る。
6.　溶き卵を3回に分けて注ぎ混ぜる。
7.　マッシュした160gのかぼちゃを入れ混ぜ込む。
8.　薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
9.　最後に80gのかぼちゃを入れ、切るように混ぜる。
10.　カップに入れたら180℃で20分焼いて完成。

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