卵白消費　米粉入りのダックワーズ生地で国産レモンを使ったレモンカードをサンドしました　母の日のプレゼント用にいかがでしょうか

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
「米粉のダックワーズ・レモン」です
母の日用にレモン味のダックワーズを焼いてみました

●配合(レモンカード)
1、レモンの皮をすります
2、ボウルに卵を入れよくほぐします
3、グラニュー糖を入れます
4、レモン汁を入れます
5、裏漉します
6、細かく切ったバターを加えます
7、湯煎にかけます
8、とろみがついてきたら湯煎から外します
9、バットに入れ冷凍します

●配合(ダックワーズ生地)
卵白　200g
グラニュー糖　60g
粉糖　120g
アーモンドプードル　120g
米粉　200g

●作り方
1、粉糖とアーモンドプードルと米粉を一緒に振るっておく
2、2、卵白でメレンゲを作ります
最初卵白だけで泡立てはじめほぐれたら、半分のグラニュー糖を入れ、泡立てます

殘りのグラニュー糖を2、3回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります

3、振るった粉類を入れます
4、180℃で20分焼きます

●仕上げ
1、ダックワーズの生地にレモンカード塗り、もう1枚の生地でサンドします

以上が手順になります
レモンカードの酸味が丁度よくダックワーズ生地の甘味が少なく感じられてとても美味しくいただきました

それでは次回も、チャンネル登録をして頂いて、same channel でお会いしましょう
みなさん　ご機嫌よう　さよなら、さよなら、さよなら