【検証】時短メレンゲってどれくらい早く出来るの?仕上がりの違いも検証!!【卵白】【プチラ】【COCOCORO】Vol.32

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    お待たせしました!以前撮影していたにも関わらずデータ紛失により幻となった時短メレンゲの作り方をお届けします!
    しかも検証動画としてパワーアップ!果たして手早くメレンゲを作る事は本当に可能なのか!?
    前回の撮影では気づけなかった重大な違いも!!あー撮り直して良かった!!笑

    【関連動画】
    チキンフリット https://youtu.be/FlnTFObmaYI
    2NDメレンゲサブ https://youtu.be/FaLvVVEzOxk
    雑談 https://youtu.be/S-BFcmvT0x8

    新ハイボール https://youtu.be/M64d0h5hhD0
    プチララーメン https://youtu.be/rH9jLiIx-wk

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    その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

    ★材料(用意するもの)
    卵白 2個分 塩 一つまみ
    ボウル 大/小各1 氷水・ホイッパー
    ※道具は油・水・汚れをきれいに拭いておきましょう。
     

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    【出演】
    シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
    ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts

    【撮影使用機材】
    Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
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    RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
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    GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
    ★配信機材
    Black Magic Design ATEM Mini
    https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini

    ※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

    【BGM提供】
    いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
    ウラワアラタさん 他

    【製作協力】
    サムネイル画像:ササキ https://twitter.com/6991kss

    ◆検索用タグ
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    23件のコメント

    1. 泡立て器ではなく、アク取りあみでやれば早くできるらしいんですよ。試してみてください!

    2. 前から思ってたけどムロサキさん?がちょくちょくシェフの話の要約をしてくれるのがわかりやすい
      ◯◯と△△が大事ってことね
      みたいな

    3. 開始早々の「昨日は神様でした!」で草
      少量レモン汁を入れると卵白が中性に近づくからより素早くきめ細やかなメレンゲができるって桝太一が言ってたね

    4. メレンゲ1回作るだけでも一苦労ですね… ケーキとか頻繁に作ってる人は本当にすごいです

    5. プチラのロゴもリニューアルされている!
      今更ながらプチラの時とCOCOCOROのときでBGM使い分けてるの好きです。
      あと唐突なムロさんの登場ワロタ
      ムロさんがキッチンに立っているシーンは初では!?

    6. 隼人さんお疲れ様でしたw
      コレに限らず、検証って「何がどうなのか」って事だと思うので、検証動画として大成功だと僕は思います!

      この動画見てケーキ作りたくなってしまったので、近々オーブン買います…w

    7. プリン作るときに使わない卵白活用でネットの時短やおすすめで試したけど俺も同じ結論になった経験がある
      ぶっちゃけ大変なのは変わらん(´・ω・`)誤差レベルだったわ

    8. サブのムロさんのタイム気になります✨
      隼人さん、三回も検証お疲れさまでした、勉強になりました!

    9. 昨日、今日でシフォンケーキを作る際にメレンゲをちょうど作りました🐥
      昨日は半冷凍の卵白、今日は直前まで冷蔵庫で冷やしたものでやったら、動画おっしゃっていた通り冷蔵庫での方がより上質なメレンゲが出来ました♪

      動画を見る前までは今日も半冷凍のでやろうとしてたのでタイムリーな動画、感謝です🙏💕

      動画だとあまり時間は変わってなかったみたいでしたが、ハンドミキサーでやったら冷蔵庫で冷やした卵白の方がかなり早く出来ましたよ😊

    10. 私は、シフォンなどケーキには室温が一番良いと習いました。
      でも疲れるので、クイジナート使ってます。

    11. 泡立ての時間については正直道具変えたほうが早い気がしますが、
      温度によって泡のきめの細かさはだいぶ変わった気がします。
      砂糖入れてやったほうが粘度の違いがはっきりして時間差がでたかもしれないですね。
      砂糖なしの卵白ってなんにつかうんです? ふりったーとかオムレツとかしか思い浮かばない。

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