初めてのパン作り♪ 決定版ガイド 一番わかりやすく、詳しく、丁寧に計量から焼成までパン作りの基本を解説しています！

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#初心者 #丸パン #パン作り

初めてパンを作る人、パン作りを始めたばかりの人のための決定版入門動画です。丸パンを題材に材料の準備、計量の方法、こねの種類、やり方、狙い、注意点、発酵の見極め方、フィンガーテストとガス抜きのやり方、丸め直しのコツなどを、対面レッスンのように詳しく丁寧に解説し、実演でお見せします。じっくりご覧になってください。必ず役立ちます！

【タイムスタンプ】
00:06 材料の紹介
00:33 計量
02:41 材料を2つのボウルに分けて準備する理由
03:08 混ぜ
04:36 こね（伸ばしごね）
07:31 V字ごね
10:13 こね上がり間近
11:56 こね上がり〜1次発酵
12:41 1次発酵後の生地
13:17 フィンガーテスト
13:51 ガス抜き
14:15 分割
14:36 丸め直し
14:59 丸め直しの方法①
16:05 丸め直しの方法②
17:10 ベンチタイム
17:54 ベンチタイム後の生地
18:12 成形
20:25 2次発酵へ
20:42 2次発酵後の生地
21:03 焼成前の作業
22:03 焼成
22:09 焼き上がり
23:31 断面

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