イタリアンプリン | スイーツ お菓子作り イタリアンプリン

イタリアンプリン | スイーツ お菓子作り イタリアンプリン

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今回のお菓子作りはイタリアンプリン！
なんともめちゃうまなプリンが出来ました〜😋
なめらかで濃厚かつチーズケーキみたいなめちゃうまぷりんです🍮😋
よかったら参考にしてみてくださーい！ｴﾝｼﾞｮｰｲ！

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■目次
0:00 型の準備
0:23 カラメルを作る
1:11 プリン液を作る
2:11 型に流して焼成する
2:57 焼き加減をチェック！
3:22 時短プレイ！
4:45 仕上げ
5:53 完成！ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！

■レシピ (パウンド型1台分)

・カラメル
グラニュー糖 …….大さじ2
水 ……………………..小さじ2
後入れのお湯 …….大さじ1

・プリン
クリームチーズ ……..100g
グラニュー糖 ………….70g
全卵 (Mサイズ) ………..4個
牛乳 ………………………150g
生クリーム (35%) …..100g

・焼成
1. アルミホイルで蓋をして約60℃のお湯を張る
2. 140℃に予熱したオーブンで50-60分湯煎焼きする

■作り方
・型の準備
1. 型の側面にバターを薄く塗る

・カラメルを作る (濃いめがおすすめ！)
1. グラニュー糖と水を小鍋に入れて火にかける
2. 良い色になったら火を止めて後入れのお湯を少しずつ加える
(水が蒸発してはねるから気をつけてね)
3. 型に流しこむ
4. 冷蔵庫で冷やし固める

・プリン液を作る
1. クリームチーズを柔らかくしてグラニュー糖を加えて混ぜる
2. 全卵を一個ずつ加えて混ぜる
3. 生クリームと牛乳を一緒にしてふつふつするまで温め、生地に加えて混ぜる

・焼成
1. カラメルが固まったことを確認する
2. プリン液を細かい網で濾しながら型に流しこむ
3. アルミホイルで蓋をする
4. 60℃くらいのお湯を張り、140℃に予熱したオーブンで50-60分湯煎焼きにする
5. ゆらして様子を見る (2:57)

・焼き上がり〜完成
1. 焼き上がったら冷まして冷蔵庫で6時間くらい冷やし固める
2. 側面を優しく剥がして、お皿を被せてひっくり返してふりふりして型から外す
3. 完成！ｴﾝｼﾞｮｰｲ！

・楽しむ
1. お写真の撮影大会！(逆光気味で撮ると美味しく見えるよ！)
2. 食べる ぱくっ😋ｵｲｼｲ〜
3. 次回の動画もお楽しみに😆