【オートミール】もちもちオートミールベーグルの作り方！
オートミールを使ってもちもち食感の、ベーグルを作りました。
オートミールが入るので、普通のベーグルよりも食べ応えもあります。
シナモンレーズンにしたり、Everythinngベーグルにしたり、お好きな味を楽しんでください。
＜材料＞
強力粉 170グラム
クイックオートミール 30グラム
砂糖 ５グラム
お塩 ２グラム
ドライイースト 3グラム
ぬるま湯 120ml
＜作り方＞
１）上記材料の粉物の分量を測ったら、ぬるま湯を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
２）１を台に移して、７、８分捏ねる
３）７、８分こねたら、丸めてボウルに戻し、硬く絞った濡れ布巾をかけて一次発酵（生地が２倍くらいになるまで、約1時間）
４）発酵したら、ガス抜きをして、成形していく（今回は、半分にレーズンとシナモンを追加して、シナモンレーズンにしました）
５）成形したら、硬く絞った濡れ布巾をかけて、10分生地を休ませる
６）ツヤと食感を追加するために、熱湯で両面を1分づつ茹でる
７）220度に余熱したオーブンで、20分くらい焼いたら完成！
4件のコメント
お疲れ様です😆🎵🎵
やはりシャツはパタゴニアですかぁ😆🎶🎶🎶
それにしても茹でるなんて知らなかった😆💦
茹でる時に重曹を入れたお湯で茹でると焼き上がりプレッツェル風になりますよ。そのひと手間で、かなり本格的なベーグルになるので良かったらお試しください🤗
どうやってレシピ開発されてるんですか？^_^いつもすごいです❗️
もし分かれば一つあたりのカロリー等教えていただけると幸いです。