カリカリベーコンをトッピング！マカロニチーズのレシピ | Macaroni and Cheese Recipe

カリカリベーコンをトッピング！マカロニチーズのレシピ | Macaroni and Cheese Recipe

アメリカの家庭料理の定番、マカロニチーズ（mac&cheese）を作りました。

たっぷりのチーズとバター、牛乳でつくるソースに、マカロニを絡ませるシンプルな料理です。濃厚でクリーミーな食感と、コクのあるチーズの味がたまらないレシピです。

今回は、カリカリに焼いたベーコンとパン粉をトッピングして、クリスピーな食感も楽しめるようにしてみました。

詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
https://www.akinomedia.com/mac-and-cheese/

■ 材料（2人前）
・ベーコン 50g
・生パン粉 15g
・マカロニ 150g
・牛乳 400ml
・無塩バター 25g
・薄力粉 18g
・レッドチェダーチーズ 70g
・モッツァレラチーズ 30g
・塩 少々
・白胡椒 少々
・ナツメグ 少々
・乾燥パセリ 少々
・オリーブオイル

■ Ingredients（2 servings）
・50g bacon
・15g raw bread crumb
・150g macaroni
・400ml milk
・25g unsalted butter
・18g cake flour
・70g cheddar cheese
・30g mozzarella cheese
・a dash of salt
・a dash of white pepper
・a dash of nutmeg
・dried parsley
・olive oil

■ 作り方
1、みじん切りにしたベーコンと生パン粉を、カリカリになるまで炒めていきます。
2、チェダーチーズとモッツァレラチーズをおろしておきます。
3、マカロニを茹でておきます。表示の茹で時間よりも1～2分ぐらい早めに茹で上げます。
4、鍋にバターを入れ、溶けたところに薄力粉を入れ、混ぜ合わせます。
5、混ざったら火を止め、室温の牛乳を3～4に分けて、ダマにならないように混ぜていきます。
6、牛乳が全て混ざったら、塩、白胡椒、ナツメグで味付けをします。
7、中火にかけ、トロっとするまで加熱します。
8、火を止め、チーズを加えて溶けるまで混ぜます。
9、溶けたところに茹でておいたマカロニを入れ、しっかり絡めます。
10、少し温めなおして、器に盛ります。
11、カリカリに炒めておいたベーコンとパン粉をトッピングし、乾燥パセリを振りかけ完成です。

#マカロニチーズ

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