オリジナル厚口BKシリコンマフィン型で焼いた、米粉のかぼちゃのマフィンのレシピかっぱ橋お菓子道具の浅井商店

オリジナル厚口BKシリコンマフィン型で焼いた、米粉のかぼちゃのマフィンのレシピかっぱ橋お菓子道具の浅井商店

■レシピURL　https://shopping.geocities.jp/asai-tool/t-597.html
丈夫でお手入れのしやすいオリジナル厚口BKシリコンマフィン型で、アレルギー対応のかぼちゃのマフィンを焼きました。

■材料
（マフィン型　 6個分）

・かぼちゃ（正味）　　120g
・てんさい糖　　　　　60g
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・豆乳　　　　　　　　160g
・植物油　　　　　　　30g
・米粉　　　　　　　　150g
・ベーキングパウダー　小さじ１

（マフィン型　12個分）
・かぼちゃ（正味）　　240g
・てんさい糖　　　　　120g
・塩　　　　　　　　　ふたつまみ
・豆乳　　　　　　　　320g
・植物油　　　　　　　60g
・米粉　　　　　　　　300g
・ベーキングパウダー　小さじ２

■作り方
下準備

[型]
・型にグラシン紙を敷く。

[材料その他]
・米粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

　
[1]かぼちゃは皮を少し残してひとくち大に切り、耐熱ボールに入れてレンジでやわらかくなるまで加熱する。

[2]かぼちゃをボールに入れてフォークなどでつぶし、てんさい糖と塩を加えて泡立て器で混ぜる。

[3]豆乳を少しずつ加えながら泡立て器でそのつど混ぜる。

[4]植物油を少しずつ加えながら泡立て器でそのつど混ぜる。

[5]合わせてふるった米粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。

[6]グラシンカップ９号（シリコン加工）を敷いたマフィン型に、生地を均等に流し入れる。

　【焼成】
[7]180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

■担当者のコメント

【型のポイント】
ケーキもパンも焼けて日常的に便利に使いまわせるのがマフィン型です。
浅井商店オリジナルの厚口BKシリコンマフィン型なら、厚くて丈夫な上にお手入れも簡単なので、毎日のおやつ作りに大活躍します。
気軽に焼ける６個用と、たくさん焼ける12個用があるので、お好みで使い分けて下さいね。

【レシピのポイント・ラッピング】
小麦粉、卵、乳製品を使わない、アレルギーに対応したかぼちゃのマフィンです。
生地にかぼちゃをたっぷり加えているので、野菜の栄養がしっかり摂れてお子さんのおやつにもぴったりです。
このレシピでは、オリゴ糖を多く含み、血糖値のあがりにくいてんさい糖を使用しましたが、砂糖で作っていただいてもかまいません。
米粉を使ったマフィンはもっちりした食感が特徴で、しっかりした食べ応えの満足感です。

個包装にはオーピーパック 15-20がおすすめです。

【成功アドバイス】
植物油は、米油やなたね油など、お好みの油をお使い下さい。
米粉150gのうち、30gをアーモンドパウダーに置き換えると風味が増すのでおすすめです。

～・～・～

■レシピで使用した型・道具

・浅井商店オリジナル　しっかりマフィン型6P
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ty-mf6p/

・浅井商店オリジナル　しっかりマフィン型12P
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ty-mf12p/

・シルバー泡立 ＃9
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0510/

・オリジナル両面シリコン加工グラシンカップ9号深型
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/or-9f-s/

・オリジナル シリコンチョコグラシン 9号深型
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/or-cho9f-s/

・ケーキクーラー
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0096/

・オーピーパック　15-20
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/opp15-20/