バスクチーズケーキ Basque Burnt Cheesecake お酢屋5代目が「バスチー」つくるとこうなる！【お酢レシピ】
人気のバスクチーズケーキをつくってみました。
私が故の「お酢入り」です。
チーズに合うグレープフルーツの飲む酢にしてみました。
2019年秋に実際にサンセバスチャンのバル「ラ・ビーニャ（La Viña）」で食べたのを思い出し、当時の写真も探して参考にしました。見た目は若干違いますが、美味しさは自分なりにはおいしくできたと思います。
皆様の参考になれば幸いです。
Basque Burnt Cheesecake
●材料 （Φ15cm(6inch)）
クリームチーズ/Cream cheese 200g
グラニュー糖/Sugar 80g
卵/egg 2個
薄力粉/Cake flour 10g
生クリーム/Heavy cream 200ml
グレープフルーツの飲む酢/Grapefruit drinking vinegar 小さじ３ /3 tsp
バニラエッセンス/Vanilla extract 少々 /dash