忙しい主婦の味方！15分で出来る根菜と豆腐の煮物 山口県名物「けんちょう」＃330
＜材料＞
人参 1/2本
大根 10㎝
木綿豆腐 250g
ひら天 ４枚
ごま油 大１
醤油 大２
みりん 大２
酒 大２
粉末だし 大１
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＃時短＃ステンレス鍋＃家庭料理
11件のコメント
ずっと中火で料理するからあっという間です！！
山口県の郷土料理なんですね！この一品があれば、他のおかず要りませんね😋
大澤せんせいこんにちは!
今回の料理「けんちょう」。初めて聞きました。時短でしかも美味しそう!
(*´∀｀)ごはん、いつもより多めに炊かなくちゃ!(^^)さっそく作ってみます!
池袋のワークショップ17時予約しました。
池袋ハンズワークショップ参加しました。
3Qを購入しました。まず、化学変化がないとのことなので、以前アップされてた、なますを作りたい、次は玄米を炊きたいです。
郷土料理シリーズ楽しそう(^^)
早すぎ晋作！www
親父ギャグ出たーー！
すっごく美味しいです。懐かしいおかずって感じですね。
今、作りました。優しいお味です。
飽きないですよね。また、色々やってみます。
けんちょうは私の子供のころからのやったぜメニューです。うちはみりんはいれずに出汁と薄口しょうゆ・酒のみですが冬大根だととってもあまく仕上がります。食べた友人は砂糖が入ってると勘違いするくらいです。天ぷらももちろんですがちくわやジャコで出汁をプラスするのもおすすめです
忙しい人には、いい料理ですね。
私も、その1人です。早速作ってみました。美味しかったです。
明治の香りがする料理ですね。お豆腐が入らなければ、新潟県出身のお祖母ちゃんがよく作っていたお惣菜にそっくり。お肉の代わりに練り物を使ったんでしょうね。
うろ覚えだけど、戦後直ぐは肉屋さんが練り物屋さんより一寸多かった位かな。
きっと全国各地で、ホンの一寸違う料理がありそうです。調理時間は今（ステンレス鍋）と昔（アルマイト）じゃ違うなぁ。