ウィークエンドシトロンの作り方

ウィークエンドシトロンの作り方

ウィークエンドシトロンの作り方のご紹介です。
レモンの風味がしっかり効いた、しっとり食感のパウンドケーキです。

00:00 オープニング・パウンド生地作り
08:20 レモン飾りの作り方
10:34 グラスの作り方
11:52 仕上げ
14:11 完成

●レシピ
パウンド型 21×8cm 高さ5.5cm 1台分

◆パウンド生地
バター 100g
グラニュー糖 100g
全卵 100g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 25g
強力粉 25g
ベーキングパウダー 2g
レモンの皮　1個分
レモン果汁 1/2個
［170℃ 45分］

◆レモン飾り
レモン　1個
砂糖　100g
水　80g
［100℃ 約1時間〜1時間半］

◆シトロングラス
粉糖　適量
レモン汁　適量

作り方
◆パウンド
1．室温に戻したバターをほぐす。
2．グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3．卵を加え混ぜる。
4．レモンの皮、レモン汁を加え混ぜる。
5．粉類を加え混ぜる。
6．パウンド型に生地を流す。
7．170℃で約45分焼成する。
8．焼成後、冷めたらラップをして一晩冷蔵庫で休ませる。
9．翌日、シトロングラスをかけ、仕上げをして完成♪

◆レモン飾り
1．レモンを4mmくらいの厚さでスライスする。
2．鍋に水、砂糖を入れ、沸かしてシロップを作る。
3．レモンとシロップを一緒にする。
4．密着ラップをして、冷蔵庫で一晩休ませる。
5．翌日、レモンの水分を軽く拭き取る。
6．100℃で約1時間〜1時間半乾燥させて完成♪

#パウンド　#お菓子作り　＃レモン飾り