実は米粉は栄養満点！？グルテンフリーな米粉クッキー！【健康料理#97】

すべての健康は筋肉から！
健康応援団チアーズの「自宅で簡単タンパク質料理！」シリーズ第97弾です。

米粉で作ってグルテンフリー！
素朴な味わいの米粉クッキーのご紹介です。

最近何かと話題のグルテンフリー。
実は小麦などに含まれるグルテンは大量に接種し続けると、
腸を傷つけてしまうらしい、ということが最近わかったんだとか。

米が主食の日本ではあまりみない症状ですが、小麦が主食な国では結構問題になっていたり。
そんな経緯で生まれたのがこのグルテンフリー！
これはグルテンがダメな人以外にもいろいろな利点があるんです！

この米粉は文字通りお米を粉にしたもの。
お米は油の吸収率が悪く、水をよく吸うため、料理に使ったときも
余計な油を吸わないので小麦で作ったものよりカロリーが少なくできあがります！

また米から出来ているため非常にバランスよくアミノ酸が含まれており、
他にもビタミンB1やタンパク質なども含まれているため
小麦製品よりもより栄養価が高いものに仕上がります。

他にもダマになりにくいから粉をふるわなくてもそのまま使えたり、
水で流れやすいので後片付けが楽だったりと、
料理する人には嬉しいポイントも！

また市販の米粉製品の中には、米粉と名乗っていてもグルテンフリーではなく、
あくまで米粉をベースに小麦を混ぜてよく膨らむようにしているものもあるので、
自分で作れるようになっておくと便利かも？

そんな米粉のクッキーをぜひご賞味くださいねっ！

★材料★　665kcal
米粉…………120g
卵……………1個
砂糖…………25g
サラダ油……20g

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