栗が濃厚！モンブランの作り方 | How to make mont blanc

この動画は栗を使ったモンブランの作り方を紹介しています。
ラム酒を入れて大人の味わいに仕上げます。

This video introduces how to make Montblanc with Chestnut.
Add rum for a more acquired taste.

Let’s cook!

[作り方]

0:00:00 モンブランの作り方

0:00:06 01:湯を沸かした鍋に軽く洗った栗を入れ、30分ゆでる

0:00:20 02:ナイフで半分に割り、スプーンで中身を取り出す。

0:00:38 03:取り出した栗を裏ごしする。途中で冷めたら電子レンジで温めなおす。

0:00:50 04:無塩バターを常温に戻し、ボウルに栗、無塩バター、砂糖を入れ、混ぜる

0:00:59 05:生クリーム、ラム酒を少しずつ加えながら混ぜる

0:01:19 06:牛乳を加え、固さを調整する

0:01:30 07:ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながら角が立つまで泡立てる

0:01:44 08:スポンジケーキを型で抜く

0:01:56 09:スポンジケーキの上にホイップクリームを絞る

0:02:14 10:ホイップクリームの上から円を描くようにマロンクリームを絞る

0:02:39 11:完成！

0:02:40 [材料]
栗　300g（正味150g）
無塩バター　 15g
砂糖　30g
生クリーム　75ml
ラム酒　小さじ1
牛乳　75ml
生クリーム　100ml
砂糖　10g
スポンジケーキ　適量

0:02:54 [チャンネル登録はこちら↓]
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