ロシア版チーズケーキ　ソチニクの作り方

ロシア版チーズケーキ　ソチニクの作り方

#ロシア料理 #ソチニク #カッテージチーズ #チーズケーキ

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こんにちは！ベーコン堂です！
この動画を作る時に一時的なお菓子作りブームが起きており、近所のスーパーからクリームチーズが跡形も無く消えていたのですが、そんな中でもチーズケーキが食べたい！と思いカッテージチーズを買って来て作ったのがこのお菓子です。意地でも食べたかったんです。食い意地は世界を救います。
聞き慣れない名前のお菓子だと思いますが、タイトル通りロシア版のチーズケーキと言っても良いと思います。今回はベーコン堂好みのソチニクにする為に普通のカッテージチーズを使いつぶつぶ食感を残しましたが、より本格的に作る場合は裏漉ししたカッテージチーズを使った方が良いと思います。
甘さも控えめで手軽にぱくぱく食べられる優しい味のお菓子です。少し手間はかかりますがとても美味しいので是非作ってみてください＾＾

【材料】約20個分
生地
　薄力粉　　200g
　ベーキングパウダー　小さじ2/3
　砂糖　　　40g
　塩　　　　1つまみ
　無塩バター　65g
　卵　　　　1個分
　プレーンヨーグルト　40ml
　打ち粉　　適量

チーズクリーム
　カッテージチーズ　200g
　プレーンヨーグルト　大さじ1
　砂糖　　　　　　　小さじ2
　コーンスターチ　　小さじ2/3
　塩　　　　　　　　1つまみ
　バニラエッセンス　適量
　卵白　　　　　　　1個分

卵液
　卵黄　1個分
　水　　10ml