【コスパ良し❣️型抜きしやすい】サクサク米粉の紅茶クッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉クッキー #米粉レシピ

【コスパ良し❣️型抜きしやすい】サクサク米粉の紅茶クッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉クッキー #米粉レシピ

バターやアーモンドパウダーを使わず身近な材料でコスパ良く、簡単に作れる米粉の紅茶クッキー✨️
ポリ袋の中で混ぜて伸ばしてすぐ焼けるお手軽レシピ😆
寝かせる必要もなく、型抜きしやすい生地なので初心者さんにおすすめ👍️

サクサク食感とアールグレイの爽やかで上品な柑橘の香りが楽しめるよ💕普段のおやつはもちろん、手土産やプレゼントにもおすすめ✨️
良かったら作ってみてね🥰

＼おすすめポイント／
・身体にやさしい米粉を使った小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・ミネラルが豊富なきび砂糖を使ってさとうきびの風味とコクをプラス
・ポリ袋を使うので片付け楽ちん

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…30kcal 【糖質】…4.4g
【たんぱく質】…0.4g 【脂質】…1.2g
※全体できび砂糖を32g使用した場合

【材料】 約36枚 直径4cmの丸形
・卵（МS〜Mサイズ）…1個（殻なしで50g）
・きび砂糖…30〜35g 30gだと甘さひかえめ
（てんさい糖や白砂糖でもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・塩…少々（0.3gほど）
・米粉…130g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・紅茶のティーバッグ…2袋（4g）
（アールグレイがおすすめ）
・ベーキングパウダー…2g（小さじ½）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルにポリ袋をセットしてスケールの上に置いてスイッチを入れる。
卵を割り入れる。
※殻ありで57〜58gだと中身が50gになることが多いよ
(殻の内側に付いた卵白もしっかり入れてね）
50gより多い場合　卵白を減らす
50gより少ない場合　豆乳または牛乳を足して50gにする
きび砂糖、米油、塩を加える。
2.袋の口をしっかり押さえながら卵をつぶす。
シャカシャカ振ったりもんで良く混ぜる。
3.きび砂糖のザラザラがなくなったら、米粉、ベーキングパウダー、紅茶葉を加えて混ぜる。
粉っぽさがなくなったら生地を折って畳でを繰り返す。
ムラがなくなったら生地をひとまとめにする。
＜成形＞
4.ポリ袋の真ん中に生地を置き、生地を5mmほどの厚さに伸ばす。
（このあたりでオーブンを170°Cに予熱する）
5.ポリ袋の2辺をハサミで切り開いて型抜きする。
天板にシリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
型抜きしたクッキー生地を並べる。
切れ端をひとまとめにして伸ばしたら型抜きする。
生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞　
6.170℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
※型の大きさや厚みによって焼き時間が変わってくるので、焼け具合を見ながら調節するよ
余熱でも火を通すので天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

※すぐ食べない分は湿気ないように食品保存容器などに入れて密閉してね！サクサク食感が長持ちするよ❣️

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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