外はサクッ、中はふっくら♪チョコレートチップマフィンの作り方　Chocolate Chip Muffins

外はサクッ、中はふっくら♪チョコレートチップマフィンの作り方　Chocolate Chip Muffins

#手作りお菓子　#マフィン　#パンケーキミックス

パンケーキミックスで作るチョコレートチップマフィンのご紹介です☆
今回は砂糖が入っていないミックス粉で作ります。
外はサクサク中はふっくらに仕上がり、美味しいのでオススメです☆

【材料】（ingredient）
パンケーキミックス（pancake mix）　200g
砂糖またはきび糖（sugar）　 40g
無塩バターまたは有塩バター（butter）　 60g
バニラエッセンス（vanilla essence）　数滴（few drop）
チョコレート（chocolate）　 1枚（a bar of chocolate）
卵 （egg） 1個（one）
豆乳または牛乳（soy milk or milk） 120ml
※カップのサイズは低経45×高さ28㎜
☆ホットケーキミックス粉で作る場合は砂糖を30g入れて作ってください♪

【作り方】
①パンケーキミックスをふるいにかける。
②常温で少しバターを溶かしてから混ぜる。
③バターに砂糖を少しずつ混ぜていく。
④溶いた卵を数回に分けて混ぜていく。
⑤ふるいにかけたパンケーキミックス（ミックス粉）を半量入れて混ぜる。
⑥豆乳を半量入れて混ぜる。
⑦バニラエッセンスを数滴入れて混ぜる。
⑧残りのパンケーキミックスと豆乳をすべて入れて混ぜる。
⑨チョコレートを刻む。
⑩刻んだチョコレートを半分生地に入れて混ぜる。
⑪カップに生地を流す。
⑫残りのチョコを上からかける。
⑬170℃のオーブンで予熱する。
⑭予熱後に170℃のオーブンで25分~30分焼いたら完成♪
※電子レンジのメーカー機種によって温度が異なりますので加熱時間には様子を見ながら確認してください。

バターは常温かレンジで形が残る程度に溶かすと混ぜやすいです！砂糖と卵は混ぜるときは少しずつ入れて混ぜるのがポイント！ミックス粉はホットケーキミックスでもOKです☆焼きすぎたり、オーブンレンジに入れたままだと乾燥してかたくなるのでご注意ください。
美味しいので是非作ってみてください♪

【アメブロ】
https://ameblo.jp/hoshizora-kitch/entry-12767536605.html