Close Menu
    Cheesecakes recipes チーズケーキレシピ

    スフレ風「クリームチーズカステラ」の作り方～Cream cheese castella



    スフレ風「クリームチーズカステラ」の作り方～Cream cheese castella

    ●材料
    たまご：2個
    グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
    グラニュー糖（メレンゲ用）：40ｇ
    クリームチーズ：30ｇ
    太白ごま油：20ｇ
    牛乳：20ｃｃ
    薄力粉：40ｇ
    ベーキングパウダー：3ｇ

    ～使用道具～
    霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 細 S 日本製 D-008
    →https://amzn.to/3rqujUh

    タイガークラウン へら・スパチュラ 白
    →https://amzn.to/3M1darW

    DELISH KITCHEN パール金属 ボール クリアー 2.5L
    →https://amzn.to/3JH5I3I

    ケーキクーラー20×20
    →https://amzn.to/3uEVQDo

    ハンドミキサー
    →https://amzn.to/3M4Vs6Z

    ★材料や使用道具は、こちらで購入できますよ！！★
    https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599042&pid=887189118

    ～作り方～
    ①卵を割り、卵白と卵黄を分け、卵白は冷蔵庫で冷やします
    ②グラニュー糖を入れ、ホイッパーでトロっとした感じになるまで混ぜます
    ③クリームチーズ、太白ごま油、牛乳の順に加え、混ぜ合わせます
    ④薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、粉っ気が無くなるまで混ぜます
    ⑤冷蔵庫から卵白を取り出し、泡だて器で泡立てます
    ⑥グラニュー糖を2回に分け、メレンゲのツノが少し寝るぐらいまで泡立てます
    ⑦メレンゲをひとすくいし、混ぜ合わせます
    ⑧残りすべてのメレンゲを加え、気泡が潰れないようにサクッと混ぜ合わせます
    ⑨型に油を塗ります　※フッ素のみ。それ以外の方はクッキングシートを敷きます
    ⑩型に生地を流し込み、高い位置から数回落とし空気を抜きます
    ⑪天板にお湯を張り、予熱しておいた150度のオーブンに50分間焼きます
    ⑫焼き上がったら型から取り出し、お好みで粉糖をふるいます

    ●ツイッター
    　→https://twitter.com/manpuku_cafe

    ●ブログ
    　→http://yuyakamen.livedoor.blog/

    ●インスタグラム～
    　→https://www.instagram.com/manpuku_cafe/?hl=ja

    ● Materials
    Eggs: 2
    Granulated sugar (for egg yolk): 20g
    Granulated sugar (for meringue): 40g
    Cream cheese: 30g
    White sesame oil: 20g
    Milk: 20cc
    Cake flour: 40g
    Baking powder: 3g

    ~ Tools used ~
    Shiratori Seisakusho Black Figure Pound Cake Type Fine S Made in Japan D-008
    → https://amzn.to/3rqujUh

    Tiger Crown Spatula Spatula White
    → https://amzn.to/3M1darW

    DELISH KITCHEN Pearl Metal Ball Clear 2.5L
    → https://amzn.to/3JH5I3I

    Cake cooler 20 × 20
    → https://amzn.to/3uEVQDo

    Hand mixer
    → https://amzn.to/3M4Vs6Z

    ★ Materials and tools can be purchased here! !! ★
    https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599042&pid=887189118

    ~ How to make ~
    ① Break the egg, separate the egg white and yolk, and cool the egg white in the refrigerator.
    ② Add granulated sugar and mix with a whisk until it feels fluffy.
    ③ Add cream cheese, white sesame oil, and milk in that order and mix.
    ④ Sift the flour and baking powder and mix until the flour is gone.
    ⑤ Take the egg whites out of the refrigerator and whisk them with a whisk.
    ⑥ Divide the granulated sugar into two parts and whisk until the meringue horns sleep a little.
    ⑦ Scoop the meringue and mix.
    ⑧ Add all the remaining meringue and mix quickly so that the bubbles do not collapse.
    ⑨ Apply oil to the mold * Fluorine only. For other people, lay a cooking sheet
    ⑩ Pour the dough into the mold and drop it from a high position several times to remove the air.
    ⑪ Fill the top plate with hot water and bake in a preheated 150 degree oven for 50 minutes.
    ⑫ After baking, remove from the mold and sift powdered sugar as you like.

    ● Twitter
    → https://twitter.com/manpuku_cafe

    ● Blog
    → http://yuyakamen.livedoor.blog/

    ● Instagram ~
    → https://www.instagram.com/manpuku_cafe/?hl=ja

    Leave A Reply