【ロールケーキ】桜あんと求肥で作る和風ロールケーキ
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今回は、ロールケーキなんですが一風変わったものを巻き込んで日本の春の味「桜餅」を表現してみました！
ロールケーキは巻き込むものでガラッと変わる便利なケーキです、季節によっていろんなものを巻いてオリジナルロールケーキ作ってみませんか？
今回の桜餅ロール桜あんのほのかな塩気とクリームのミルク感・求肥の食感がとても一体感があってとても美味しいです、後から感じる桜の香りもいい味出してくれます。
生地作りのポイントの混ぜる工程はほぼノーカットでお送りしていますので参考にしてもらえたら嬉しいです
0:00 オープニング
0:34 ロール生地作り開始
1:34 生地の混ぜ方ノーカットで見せます
2:48 生地を焼きます
4:21 生クリームをホイップします
4:52 桜あんを作ります（塩抜き）
6:15 桜あんを仕上げます
6:52 ロールケーキを巻きます
9:17 カットして実食！
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材料
37.5㎝ｘ24㎝のロールケーキ天板
卵 ３個
牛乳 15ｇ
蜂蜜 15ｇ
砂糖 60ｇ
薄力粉 70ｇ
クリーム
生クリーム 150ｇ
砂糖 12ｇ
桜あん
桜の花の塩漬け 15ｇ
白あん 150ｇ
食紅（赤） 少々
求肥クレープ ２枚