【DAIGOも台所】キャラメルプリン｜おうちで作れちゃう♪

【DAIGOも台所】キャラメルプリン｜おうちで作れちゃう♪

【キャラメルプリン】
＜材料（4個分）＞
牛乳　300ml
バニラのさや　1/4本
砂糖　40g
卵　2個（100g）

☆キャラメル
砂糖　50g
水　30ml

＜作り方＞
1.キャラメルを作る。鍋に水の半量と砂糖を入れてなじませ、中火にかけて全体が薄茶色になってきたら火を止め、余熱で色づけて残りの水を加え、冷水の入ったバットに鍋ごとつけて粗熱を取り、熱いうちに型に流し入れ、固まるまでおく。
2.バニラのさやを裂いて種をこそげて砂糖と合わせ、1の鍋に牛乳を入れたところに加え、鍋に残ったキャラメルを溶かしながら沸騰直前まで温める。
3.ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜ合わせ、目の細かいザルで漉し、1に流し入れてアルミホイルで1個ずつに蓋をする。
4.フライパンにペーパータオルを敷いて湯を少し入れ、3を並べて型の半分の高さまで湯を入れて蓋をして、ごく弱火で15～20分火を通す。
5.火を止めて余熱で15分おき、取り出して常温において粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
6.5の型の内側を包丁でなぞって、型からはずれやすくし、器にひっくり返す。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro