いつも失敗するアメリカ式ブラウニー、最新ピザ窯なら焼けるのか？
実験してみます！
このピザ窯でピザを焼いた回
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大学時代の同級生３人組。KERと呼ばれています。
2019年12月から動画投稿をスタート。
言語や異文化、エンタメ、音楽などについて動画投稿をしています！
▷メンバー
・ケビン：アメリカのジョージア州生まれ&育ちのバイリンガル。高校１年の時に日本に来て以来日本住み。
・かけ：IQ140。当チャンネルの企画全般・ディレクション・編集など全てを担当。元プロマーケター。
・やま：日英仏のトリリンガル。幼少期から多言語教育を受ける。サッカー好き。
※当チャンネルの切り抜き動画の作成は公式チャンネル1つを除いて禁止とさせて頂いております。
41件のコメント
ある時、お友達にブラウニーは冷めたら、すぐ、きっちりラップしろ、と言われました。空気に触れるとパサパサするから。それにちょっとだけギルティフリーにするなら、ブラックビーンで作るレシピもあります。言わなければ、豆で作ったなんて分かりません。シットリとおいしいです👍
お肉のせるプレートみたいで笑った
別の方が、同じ材料を使ってENROでねっちょりブラウニー作られてました。
設定すれば行けそうです。
全然ネチョウニーにこだわりないのに完璧なネチョウニー作りたくなってきた
こういう企画は、有益なコメントたくさんあるから、量多いけどコメント読んだ方がいいと思う〜頑張って〜😂
山ちゃんいいTシャツ着てらっしゃる🎶
Betty CrockerのSUPREMEWALNUTを箱の分量どおり混ぜて、普通のオーブンで160℃ 35分焼いたらねっとりできました。
ウイスキーに合いそう
粉を混ぜる段階で、なぜこんなに楽しいのだろう？ネチョを狙ってタイルみたいになってるし！ リベンジ、お願いします。
材料の中で一番日米差があるのは植物油なんかより卵だと思う・・・
めっちゃ面白かった笑笑笑
裏側見た瞬間溶岩プレートだと思った😂
メーカーさんの公式チャンネルで動画上がってたからそっちのレシピでもケビンさんの反応見てみたいなぁ…
元気ないときにこの裏側がみたくなって来ます
このブラウニーの素、昔カルディで売ってて買ったことあるんですけど、今もあるのかなぁ…？
冬限定で売ってる、シャトレーゼのブラウニー最高なんで絶対来年の冬は買ってください！バレンタインの時期です！ケビンさん是非食べてください…！！！！！
リベンジ動画待ってます！需要あります！
野暮かもしれませんが答え言っちゃうと、
この手の焼き菓子の内部がねっとりとかしっとりしている場合、
一般的にそれは焼き方や水分が理由ではなく油分が多いためです。
豊富な油分で湿らせることによって水分のように思わせる技法です。
本当に水分だと全く日持ちしませんので焼き菓子として使いにくいのです。
日持ちを考慮しないのであれば水分でも実現できるでしょうが、
アメリカでよく売られているというねっちょりタイプは間違いなく油分によると思われます。
水の硬さが原因かと思って調べましたが、ケビンさんの出身地、ジョージア州ローム市は日本と同じくらいの軟水でした。
他の材料で言うと、卵に原因があるかもしれません。
アメリカの卵のMサイズ（約50g）は、日本のSサイズに相当します。日本のMサイズは約60ｇなので、2個で20ｇほど多くなっている可能性があります。お菓子作りで20ｇのズレは誤差と言えないですし、焼き菓子のような硬めの食感になった原因かも知れません。
追記
最高のアメリカ式ブラウニー企画大好きなので、完成待ってます！
研究し、いつの日か『KEBIN’s ブラウニー』が発売される事を願っております✨
やはり、日本の材料で実現し、塩やお砂糖も精製されてないものだと安心安全❤お子様からお年寄りまで◎
災害時の非常食になる位、頼れるカロリーで実現して欲しいな…
抹茶ブラウニーとかできたらメッチャ嬉しい💞
主婦の友社から出てる、
「世界一かんたんな手作りお菓子」という本のレシピでいつもブラウニーを作るのですが、毎回ねっちょりになります😂
レシピでは天板に流し入れる、となっているのですが普通に四角い形に流し入れて作ってます。
アメリカ本場のねっちょりを知らないので本場に近いかは分かりませんが良ければ是非….!!
基本的なことですが、華氏と摂氏のちがいとかは関係ないですよね？
こんにちは😃
過食部があって🤭よかったですね😅
ブラウニーに似た、アメリカの家庭料理（デザート）で、『ミシシッピ マッドケーキ』と言うのがあるのですが！
今度、是非!
ネットリではなくてネッチョリのニュアンスで食感が伝わってきます。笑
著しいって言えてる時点で日本語出来てるケビン
ポジティブでいい子達だなー。
黒いタイル出来たww
ブルボンのブラウニー食べてみてほしい！
ねっちょりしてる！！
18:08ここだけ見たら鉄板すぎて焼肉できそう
ナッツがゴッソリ入ってるブラウニー好き❤️オーブン欲しいな😢
なんかお菓子も料理も軟水硬水で
変わったり、そもそも
表記と訳が一緒でもものが違うとかあるから難しそうではある
これは、アメリカ在住経験のあるパティシエを募ったらどうだろ？
残ったやつも「表面食べようぜ」ってなるべく無駄にしないところも好き
これもう一回挑戦してほしい！
兄者さんが言う通り予熱時間待つのだるいですがENROのピザ釜めちゃめちゃ美味しくピザ焼けます🍕🤤
Nero の公式が出してる動画を参考にリベンジみたいです！
底ｗｗｗｗｗｗｗｗ
確かに上火と下火のLEDありますね
４ヶ月前の動画ですが、遅めのコメントさせてください。
ブラウニーは仕事で焼いたりしてました。
レシピは色々ありますが、パッケージものはやや低めの温度設定（160度なら150～155度）と焼き終わる5～１０分前に確認した方がいいです。
後はパッケージはアメリカ製？ のであれば記載されているのはアメリカのカップですので量が違うと思います。 日本は200cc、アメリカは確か240くらいかと？ オーストラリアは250ccです。
下火が強いようなときは、鉄板の上におくと若干和らぎます。
薄い層ができたくらいで中が生状態の時に、600wで2分くらいチンしたらおそらくケビンさんの求めている状態のブラウニーが出来ました。
1回しかやってないですが多分これで行けると思います！
油が5ml足りないと思います。