あんぱんの焼き時間の考え方❗パサパサはいや😱 #パン作り #パン教室 #冷蔵発酵 #あんぱん #shorts

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あんぱんの焼き時間は、高温・短時間が基本です！

理由は、あんこの上の生地って薄いですよね。
焼きすぎるとパサパサに。

小型のパンほどオーブンの使い方が命です。

しっとり感を残すために。
しっかり予熱をして、さっと焼くのがポイントですよ！

知っておきたいパン作りのコツと理論。
パン教室アトリエエピスのYouTubeチャンネルで、
ショート動画で公開中！