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    紫香庵の練りきり 鯉のぼりの作り方 How to make a Japanese Sweets うろうろ和歌山



    紫香庵の練りきり 鯉のぼりの作り方 How to make a Japanese Sweets うろうろ和歌山

    紫香庵
    和歌山県和歌山市七番丁11-1 アラスカビル1F
    073-426-3250
    #Japan #和菓子 #sweet #和歌山 #Wakayama
    音楽は樫羽くみの”請川”　ピアノ演奏も樫羽くみです。

    和菓子作りキット
    1月　うぐいすhttps://youtu.be/DSYAS0_maEA
    2月　鬼https://youtu.be/TZ9AcWEbehQ
    3月　おひな様https://youtu.be/Thwxk0u9xjM
    4月　ねじり花https://youtu.be/mfoMwMFM-ug
    5月　こいのぼりhttps://youtu.be/zpuyOf9ZdAc
    6月　びわhttps://youtu.be/1b_jOjvdalo
    7月　朝顔https://youtu.be/X3Zp9r5E8bM
    8月　ひまわりhttps://youtu.be/x6ZHxOzjWTE
    9月　着せ綿https://youtu.be/8pRm8oO2UHY
    10月　ハロウィンのかぼちゃhttps://youtu.be/ijGWl6WkZ2k
    11月　柿https://youtu.be/rFkULAQsDWk
    12月　サンタhttps://youtu.be/nGYJPrFh7Mc
    いぬhttps://youtu.be/sxGLgFwB3ro

    紫香庵　和菓子キットの内容。
    和菓子容器6セット と尻皮（生菓子の下に敷く銀紙）6枚
    着色料3色
    練りきり生地（少し粘りがあります。）20ｇＸ6個
    白あん（割れやすいです。）20ｇＸ6個
    鯉のぼり手順
    ①　湿らせたタオルを横に置いて、
    　　”常に”手をしっとり、きれいに保つようにしてください。
    ②　練り切り生地を　中へ中へ。30秒～1分、空気を入れるつもりで混ぜてください。
    　　柔らかくなって　若干白っぽくなります。白っぽくなるときれいな色がつくようになります。
    ③　目の分を少しだけとりおきます。
    ④　残りを緑に染めます。少しだけちぎったものに緑色少々つけて混ぜます。
    指だけで混ぜるのも、台の上で混ぜるのも、NGです。
    必ず手の中で”折りたたんでまわして、折りたたんでまわして”を繰り返します。
    そうするときれいに早く色が付きます。
    ⑤　丸めながら長く伸ばした緑を　湿らせた布巾ではさんでおさえます。
    　　均等な厚さになるようなじませながら　長方形を作ります。
    ⑥　布巾の上から上下の辺を折り　上からなじませます。
    ⑦　少し縦長にしたあんを真ん中にのせて　巻きつけます。
    ⑧　スプーンの横と腹を使って　エラとウロコをほります。
    ⑨　目を貼ります。
    ⑩　先を濡らした竹串を使って　ゴマの目をつけます。
    ⑪　乾燥を防ぐため和菓子用の容器に入れて出来上がりです。

    【 うろうろ 】

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