【混ぜて焼くだけ】超簡単プリンケーキの作り方【シェフの天下逸品】
実はふわふわのケーキを作る予定が、偶然誕生した二層のプリンケーキ🍮
お店で実際に出していた二層のプリンケーキを、おうちで簡単に再現できるよう川島シェフにアレンジしていただきました！
0:00 オープニング
0:16 自己紹介
0:25 調理開始
0:42 カラメルソース作り
2:33 プリンケーキ生地作り
6:37 盛り付け
7:12 実食
7:40 お店紹介
■材料
《カラメルソース》
グラニュー糖 100g
水 25ml
《プリンケーキ生地》
バター 30g
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
薄力粉 10g
牛乳 60ml
生クリーム 60ml
バニラエッセンス 適量
《卵白生地》
卵白 1個分
グラニュー糖 20g
■手順
【事前準備】
バターを湯せんし、溶かしバターを作る。
1. 鍋にグラニュー糖を入れ、火にかける。
2. 薄茶色になり泡が立ってきたら火を止め、少しずつ水を加える。全部溶けたら一旦休ませる。
3. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
4. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜる。さらに溶かしたバター、薄力粉、牛乳、生クリームを入れよく混ぜる。混ぜ終わったら一旦置いておく。
5. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
6. (4)に(5)を入れる。全体がよく混ざった後、バニラエッセンスを適量加える。
7. 生地を型に流し込み、140℃のオーブンで約30分湯煎焼きする。
8. 湯煎焼き後、粗熱がとれるまで常温で約1時間、冷蔵庫で3時間冷やす。
bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね！
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bistro Tiroir（ビストロ ティロワ）
住所：東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL：03-6804-1269
定休日：月曜
営業時間：詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook： https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram： https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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17件のコメント
川島シェフにやってほしい！作ってほしい！企画募集中です👨🍳✨コメントで教えてね！
美味しそー🤤💕
作ってみます！
From Brazil: ぜひ作りまーす!!! 🔝🍴😋👍🏻
チーズが苦手な人でも美味しく食べれる料理を紹介して欲しいです。
大切なレシピを紹介して下さってありがとうございます。明日にでも材料を揃えて作りたいと思います。
それにしてもやはりプロですね！手際の良さに見入ってしまいました。カラメルだって簡単そうにやってらっしゃるけど、火加減やら火から下ろすタイミングやら全部が揃わないと苦くなったりゆるすぎたり、一瞬の見極めが難しいと思うんですが、流石です。それと、市川海老蔵さんに弟がいたら川島さんの様な感じかなって思いました。似てるって言われませんか？
薄力粉どこで入れた？
プリンケーキ美味しそうーーー🍮
マカロンを作って欲しいです。
スフレもプリンも楽しめるなんて最高レシピ💕型はiwakiのパウンド型！？同じの持ってるので作らねば！
ドライフルーツかナッツ、またはその両方を使った美味しいお菓子等を作って欲しいです！
美味しそう！！！
家庭で作りやすい本格フレンチを教えて貰いたいです
こういうアレンジレシピみたいなの嬉しい～
やってほしいは‥レンジで簡単に作れるメニューとか!?
シェフなのに‥一般人寄りのことしてる‥でも、さすがはシェフ!
みたいな～
是非作りたいですが カラメルソースがなぜか上手くできません きれいに焦げないのです 失敗する原因を色々調べて 鍋を二回も買い替えて再度挑戦・・しても上手くできない 海外にいるので売られている砂糖の種類が違うのか？まさかそんなことはないだろう？ ハッ！水か？ 水が違うのか？？？ プリンケーキは絶対美味しく仕上がるように頑張ります 🌟川島シェフに 『レタスを多めに使うレシピ』を相談させていただきたいです 自宅のランチで家族にサラダサンドイッチを作ることが多いのですが レタスの中の部分は生で食べてもあまり美味しくないため レタスだけでも週に3ー4個ほど買い 中の部分は加熱する料理に使うようにしています ただ加熱すると色が悪くなるため 「ナニコレ？」状態になります
とても美味しそうなので
今日作ってみます👑💖✨
お聞きしてもいいですか？
型はパウンドケーキのテフロン加工の物でも大丈夫でしょうか？
オーブンは何度で何分ですか？
様子を見ながら適当に？
てか、オーブントースターでもできるのかしら？？
湯せん焼のおおよその時間と温度を教えてください
作りました！美味しくてびっくりしてます！が、カットがうまくいきません。スフレ部分が押されて潰れてしまいます。お勧めのナイフもしくはカット方法があれば教えて頂きたいです。