30秒でキャンプ飯。プルコギピザ
【材料】（３人分）
〈ピザ生地〉
・強力粉‥100g
・薄力粉‥100g
・砂糖‥大さじ1
・塩‥小さじ1/2
・ドライイースト‥小さじ2
・お湯‥130ml
・サラダ油‥大さじ1
・強力粉（打ち粉）‥適量
〈プルコギ具材〉
・牛肩ロース（薄切り）‥150g
・玉ねぎ‥1/4個
・砂糖‥大さじ1
・酒‥大さじ1
・コチュジャン‥小さじ2
・しょう油‥小さじ2
・すりおろしニンニク‥少々
・サラダ油‥小さじ1
〈ソース〉
・マヨネーズ‥大さじ1
・コチュジャン‥小さじ1
〈トッピング〉
・ピザ用チーズ‥50g
・青ねぎ（小口切り）‥適量
・糸唐辛子‥適量
PROCESS
01
ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩を入れよく混ぜたら、ドライイースト・お湯を加えてさらに混ぜ合わせる。
PROCESS
02
サラダ油を加え生地をまとめる。打ち粉をして生地を伸ばすようによくこねる。
PROCESS
03
手で丸く成形し、ラップをかけて40℃で30分温め発酵させたら生地を潰してガスを抜き、円形に伸ばす。
PROCESS
04
マヨネーズ・コチュジャンを混ぜ合わせたソースをピザ生地にぬり、チーズをのせる。
PROCESS
05
ボウルに砂糖・酒・コチュジャン・すりおろしニンニク・しょう油を入れて混ぜ、牛肩ロースに下味をつけたら、薄切りの玉ねぎも加えて、フライパンで水気がなくなるまで炒める。
PROCESS
06
生地に05の具材をのせたら220℃に予熱した、KAMADO EMiwaで15分焼く。最後に青ねぎと糸唐辛子をトッピングしたら完成。