初めてのカヌレを作るときにみる動画
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）7.5個分
バニラビーンズ ・・・1/2本
牛乳 ・・・500ml
無塩バター ・・・20g
グラニュー糖・・・ 200g
卵・・・ 2個分（120g）
薄力粉 ・・・100g
(ラム酒 ・・・20g)
型用バター
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:09本日のレシピ
1:05生地の準備
3:11２日目の作業
6:26試食
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＜動画での使用材料＞
「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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完全感覚ベイカーについて
このチャンネルではお家で美味しいパンを失敗なく作れる方法を理論的に解説しています。
私自身パンのことが全くわかっていない状態で独学でパンを作ってきました。
パン屋さんで働いていた経験もなければ知識もゼロの状態だったので、
たくさん失敗をして、あんまり美味しくないパンをたくさん焼いてきました。
だからこそパン作りがうまくいかない人の気持ちが手にとるようにわかります。
転機になったのは大手料理教室に就職したことです。
ひょんなきっかけからパンの先生として人に教える立場になりました。
それからというもの初心者でも上手にパンを作れる方法をずっと考えてきました。
パンのレシピや専門書を買ってパン作りについて本格的に勉強するようになりました。
座学だけでなく、いろんなパンを作り比べてうまくできるまで試行錯誤を重ねたりもしました。
そうやって気付いたことはパン作りには大きな原理・原則があるということです。
それを知ってからというもの、自分もパン作りがうまくなって、生徒さんも上手にパンが作れるようになっていったのです。
たくさん失敗していたあの時代にそれを知っておけば、
あんなに悩まなくて済んだと思うし、もっと美味しいパンが早く作れたと思います。
このチャンネルではそんな当時の自分と同じ悩みを持つ方の解決策になればいいと思って立ち上げました。
また、今ではパンの本も２冊出版させていただいていて２冊とも重版されるほど好評いただいております。さらに自分でパン教室を運営していて対面でもパンの作り方を教えるようにもなりました。
パンが上手に作れたり、自分が作ったパンで誰かに喜んでもらたりすると、とても幸せな気持ちになります。
パン作りは人生をより豊かにしてくれる趣味だと私は思っているので、
共感できるなって思った方は「チャンネル登録」をしてパン作りの参考にしていただけるとありがたいです。
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Amazonアソシエイトを利用しています。
29件のコメント
シリコン素材の型だとどうしても焼きが甘いんですよね🤔お値段もお手頃だし、買おうかな？
ベイカーさんの動画にであってから、増え続ける型の収納場所に困ります～😆
あら 久々にお顔が😳
カヌレ気になってました。お砂糖多いけど油分が少ないプリンの生地に小麦粉沢山いれた生地なんですね。
ベイカーさんのお顔初めて拝見しました。優しい話し方と丁寧な仕事から勝手に切れ長のしょうゆ顔想像していました。(笑)とっても親しみ易く笑顔が似合いそうですね。
これからも楽しみにしています。
カヌレ嬉しいです😊カヌレって難しいのかと思ってたけど私にも作れそうです。ありがとうございます。
✨
同じカヌレの形持ってます♬
カヌレ難しくて心折れてました💦😅ベイカーさんのレシピで再チャレンジしてみたいです❣️😉ハンドクリームは昔からある青缶のニベアクリームがやっぱり良きです😊👌
カヌレの型、今買ってきました♪これから仕込みます♪
炭水化物ダイエット解禁して
久しぶりに見たら顔出し
オーブン多い 調理台が御影石？
ちょうど風邪引いて体調崩してました😷
カヌレの人気に😮❕
ハンドクリーム塗った後に手袋すると良いですよ。
顔が！
あらぁ✨✨お顔出したんですね〜！ベイカーさんのレシピ、リピしたり、自分好みにアレンジして愛用しています😁
カヌレも良いですね〜！バレンタインも近いし、カヌレ配ったら、皆びっくりしてくれるかなぁ〜🎶
揚げ足とるようですいません💦
生地に型を注ぎこんで…(笑)
可愛いので良いと思います😃
てっぺんの焼き色がどうしても薄くなるので、解決法おねがいします！
マクス無しのお顔も素敵♡♡♡
カヌレって難しいイメージがあったけど､これなら挑戦しやすそぉ🤩💕
週末に作ってみます♫
動画のテイストが変わりましたね！！
レッスン予約しようとしたら、メニューが変わっていて…残念😢
カヌレ美味しそうでさ😋
着ているパンのTシャツも可愛くてどこに売ってるのか気になっちゃいました😄
パン作り大好きです❗
過去にカヌレにチャレンジしたのですが、うちの貧弱火力のオーブンレンジでは全く無理だったので、オーブンレンジを買い替えてからまたチャレンジしようと決めました。やっぱり自分で作れるといいですね～。
カヌレ沼さんの型、気になってました！
カヌレ自体作ったことないんですが、それこそ沼にハマりそうで怖いので…w
とても美味しそうですね😊顔出しも新鮮でいい感じです✨
お！ベイカーさん、お顔出してくれたんですね👍
gooでしたー😉
カヌレも美味しそう😋
カヌレ型にバターではなく、スプレータイプの油脂を吹きかけても大丈夫ですか？やはりバター塗った方が美味しいのは分かるんですがら、、
こちらのレシピにラム酒を追加したら生地がゆるくなってしまいますでしょうか、、？
翌朝の説明が、生地に型を注ぎ込んでになってる🤣
カヌレ好きなので作りたいです❤
時々拝見しています
カヌレ好きなのですがなかなか上手くいかないので、こちらのレシピでつくってみたいとおもいます。お酒を入れる場合はこちらのレシピにラム酒等を足したらいいのでしょうか？
かっこいい
カヌレ、挑戦しようとバニラビーンズ買ってきました。サヤはいつ牛乳から取り出せばいいのですか？濾さなくていいのか？沢山黒いブツブツが浮いてますが…。
久しぶりにベイカーさんの動画に戻ってきました！お引越しして、顔出しまで！！😳
先日、カヌレ専門店❓で友達が買ってるのを見て・・・
ベイカーさんの動画でやっていたなあと思って、買うのを止めた私。
近日中に作って、トッピングして友達にプレゼント🎁したいと思います。
最近、タルトとカヌレにムッチャ興味有ります〜
カヌレ大好きです！
コンビニでも買えるけど、パン屋さんで買うとけっこうな値段するものもあるし、自分で美味しいカヌレ作れたら素敵ですね💓
今までなな何度か作っていますが1度も綺麗なカヌレになった事ありません😢生地が盛り上がってそのまま焼き上がります😢原因は、なんでしょう？
あけましておめでとうございます。今年も動画みて勉強します！カヌレせっかく前の晩に仕込んで翌日の夜張り切ったのにベーカーさんと同じ型が私のオーブンには入りませんでした。だから個々の型に流し直して焼きました。明日食べます。外側がパリッと感がイマイチでした。😢また作ってみますね！