【お月見ご飯】ヘルシーな蒸し料理 ４品 『もち米焼売』『蓮根まんじゅう』『芋栗南京の小豆載せ』と『月見団子』を作ります。秋の食卓です。
今年の中秋の名月は綺麗な満月でしたね。ご覧になりましたか。
我が家のささやかなお月見の日の献立です。
今回は蒸し料理です。
蒸し料理はほとんど失敗がない ただ蒸すだけの簡単な料理ですが、素材の甘さや美味しさが味わえます。
またせいろや蒸し器がない方は 耐熱性の器に入れてフライパンなどにお湯を張って蒸し焼きをすることもできます。
ぜひ作ってみてくださいね。
【もち米焼売】
■材料(二人分）
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/4玉
椎茸…3枚
生姜…1片
醤油…小さじ１/２
オイスターソース…小さじ１
砂糖…小さじ１/２
もち米…１/２合 あらかじめ半日くらい浸水をさせておく
塩胡椒…適量
【海老入り蓮根まんじゅう】
■材料（二人分）
蓮根…100g
海老…4尾（80ｇ）
塩…小さじ１/３
片栗粉…小さじ２
酒…小さじ１
餡 出汁…100ｍｌ
みりん…小さじ１
醤油…小さじ１
片栗粉…小さじ１
【月見団子】
上新粉…200ｇ
熱湯…200ｍｌ（80度以上）
塩…一つまみ
みたらし餡
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ２～３
水…大さじ４
片栗粉…大さじ１
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