ひんやり美味しい♪苺のレアチーズケーキ strawberry cheesecake【Ziozio Kitchen】
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ひんやり美味しい２色の苺レアチーズケーキのカップスイーツです。
チーズケーキ好きの旦那さんと苺好きの娘のためにチャレンジしました。
カップで作ったので簡単なお土産にも便利ですよ♪
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Cool and delicious cup sweets!
2 color strawberry cheesecake ♪
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2件のコメント
【材料】 （容量２１０ccの透明カップ３個分・DAISOで購入したもの）
・クリームチーズ １００g
・砂糖 ２０g
・練乳 １５g
・レモン汁 １０g
・生クリーム １００cc
・粉ゼラチン ２g（小さじ１）
・水 １５cc（大さじ１）←ゼラチンをふやかす用
・苺パウダー １０g
・チョコチップクッキー ４５g（４、５枚）
・苺ジャム ９０g
・飾り用苺 ６個
・ミント（無くても大丈夫です）
※ポイント
・クリームチーズは室温に戻しておく
（寒い時期はオーブンの発酵機能を使って柔らかくすると失敗が少ない気がします）
・粉ゼラチンは水でよく溶いて１５分くらい置いておく（ふやかすため）
・生クリームはよく冷やしておく
・苺ジャムは今回手作りで緩め（水分多め）に作りました。市販の苺ジャムを使う場合はお湯や水で溶いて少し柔らかくするとチーズケーキと絡んで食べやすくなります
【作り方】
１ ゴムベラですっと潰せるくらいまで柔らかくしたクリームチーズに、砂糖、練乳、レモン汁の順に合わせてゆく。（だまにならないようにしっかり混ぜる）
２ 水でふやかした粉ゼラチンをレンジ（５００w）で１０秒くらい温めて溶かす
３ ２のゼラチンを１のクリームチーズに混ぜ合わせる
４ 生クリームを８分、９分くらいに泡立てる
５ ３のチーズ生地とと４の生クリームを混ぜ合わせ、１／３を別のボウルに取り分ける
（目分量でしました＾＾）
６ １／３取り分けたボウルに苺パウダーを混ぜてピンクのレアチーズケーキを作る
（もっと濃いピンクが良い方はパウダーを増やしてくださいね）
７ 苺ジャムの半量をカップの底に入れる
７ カップの底から、苺ジャム、白のレアチーズケーキ、クッキー、ピンクのレアチーズケーキ、
白のレアチーズケーキの順番に入れていく
８ 飾り用の苺と残した苺ジャム、あればミントで飾り付けて完成！
苺がなければ、ジャムだけでも良いし、クッキーを飾ったり‥、
お好きにアレンジしてくださいね＾＾
I challenged for my husband who likes cheese cake and daughter who likes strawberries.
It is 2 color strawberry cheesecake.
It is convenient for easy souvenirs because it made with cup ~ ♪
[Material] (3 transparent cups with capacity 210 cc · purchased with DAISO)
· Cream cheese 100 g
· Sugar 20g
· Condensed milk 15 g
· Lemon juice 10g
· Fresh cream 100 cc
· Ground gelatin 2 g (1 teaspoon)
· 15 cc of water (1 tablespoon) ← For sprinkling gelatin
· Strawberry powder 10g
· Chocolate chip cookie 45 g (4, 5 sheets)
· Strawberry jam 90g
· 6 strawberries for decoration
· Mint (It's okay if you do not mind)
※ important point
In case
· Keep cream cheese at room temperature
(I feel that there are few failures when softening using the fermentation function of the oven during the cold season)
· Dissolve powdered gelatin well in water and leave it for about 15 minutes (to soak it)
· Keep cool cream well
· I made strawberry jam handmade and loosen (more moisture) this time. If you use a commercial strawberry jam, melt with hot water or water and soften it slightly makes it easier to eat with cheese cake.
【How to make】
1 Adjust in the order of sugar, condensed milk, lemon juice, to cream cheese softened to the extent that it can be crushed completely with rubber bellows. (Mix as firmly as possible)
2 Warm powder gelatin with water for about 10 seconds in a range (500 w) to dissolve
3 Mix gelatin with cream cheese
4 Whip cream
5 mix cheese dough and 4 whipped cream and 1/3 to separate bowl
(It was an eye measure ^ ^)
6 1/3 Mix the strawberry powder in the bowl you made and make a pink cheese cake
(If you have a stronger pink, please increase the powder)
7 Place half of the strawberry jam at the bottom of the cup
From the bottom of cups, strawberry jam, white rare cheesecake, cookie, pink rare cheesecake,
Put in order of white cheesecake
8 Strawberry for decorations and strawberry jam left behind, decorated with mint if done!
If there is no strawberry, just jam may be enough, decorate cookies …,
Please arrange as you like ^ ^