【ツヤツヤ♡もちもち】プレーンベーグル

【ツヤツヤ♡もちもち】プレーンベーグル

パン生地を茹でることで、独特のもっちり感が出るベーグル。
材料が少なく短時間で作れるので、手軽に作れるパンの１つです。
シワにならないポイントは、発酵させすぎないこと！
最初は上手くいかないかもしれませんが、コツをつかめば簡単に作れます。
是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

※塩の量が２ｇになっていました。正しくは３ｇです。訂正しました（７/２５）

【材料　４個分】
強力粉　２００ｇ
イースト　２ｇ
はちみつ　１０ｇ
塩　３ｇ
水　１１０ｇ

○ケトリング用
水　１リットル
はちみつ　大さじ１

一次発酵　なし
４個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　ひとまわり大きくなるまで（３０℃　２５分～３０分）
ケトリング　両面３０秒ずつ
焼成　２３０℃で予熱　焼く時に２１０℃に温度を下げて１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。

bagel
[Ingredients for 4]
Strong flour 200g
Yeast 2g
Honey 10g
Salt 3g
Water 110g

○For kettling
1 liter of water
Honey 1 tablespoon

No primary fermentation
Divide into 4 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until slightly larger (30°C, 25-30 minutes)
Ketling 30 seconds each side
Preheat at 230°C Lower the temperature to 210°C and bake for 15 minutes.
*Please adjust as it varies depending on your oven.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:32　材料の混ぜ方
1:27　生地作り
2:31　分割
2:44　丸め→ベンチタイム
3:19　成形
5:42　二次発酵
6:24　ケトリング
8:06　焼成
8:18　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/bagel/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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