【ダイエットレシピ】しっとり濃厚かぼちゃのベイクドチーズケーキ
しっとりとした口当たりに、カボチャの優しい甘さが広がるチーズケーキです☺
🍴砂糖・小麦粉不使用🍴
🎃かぼちゃのベイクドチーズケーキ🦇
【材料】
カボチャ 1カット400~500g(正味量200g)
水 100ml
塩 1摘み
クリームチーズ 200g
低脂肪生クリーム 150ml
全卵 1個分
卵黄 1個分
アーモンドプードル 30g
【使った型など】
ダイソー シリコンケー焼型 大 φ15cm
【作り方】
・カボチャを一口大に切り、小鍋で水100mlと塩1摘みを加え、蓋をして弱火で8分程火にかけます。
・柔らかくなったら取り出して、皮をカットします。
・熱いうちにザルや粉ふるいなどで裏ごしします。
・ボウルでクリームチーズ200gをゴムベラなどで柔らかくなるまで混ぜます。ある程度柔らかくなったらハンドミキサーで更に混ぜます。
・生クリーム150mlを3回に分けてクリームチーズと混ぜます。
・裏ごししたカボチャから200g計量し、加えて混ぜます。
・卵を全卵1個分、卵黄1個分を加えて混ぜます。
・アーモンドプードル30g加えて、滑らかになるまで混ぜます。
・クッキングシートを敷いた焼型に入れて、ダスターの上などでトントンして空気抜きをします。
・170℃で予熱したオーブンで湯煎焼きします。170℃で10分焼いたあと、160℃に下げて50分程様子を見ながら焼きます。
・焼けたらオーブンから取り出し、乾燥しないようにボウルを被せて暫く冷まします。
・完全に冷めたら冷蔵庫で数時間〜1日ほど休ませます。
・ホイップクリームやレーズンなどをお好みで添えて完成です！
★砂糖抜きなのでケーキが落ち着くまで少し時間がかかりますが、その分素材の甘さを楽しめます☺
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